食品科学与工程本科专业:
培养目标：本专业培养适应社会发展和经济建设需要的具有良好人文素质、科学素养、较强的创新能力和业务竞争实力的高层次专门人才，遵循“厚基础，宽口径，强能力，高素质”的新型人才培养理念，培养的学生具有扎实的理论基础，掌握必要的专业知识和技能，具备科学的思维方法和实践能力，毕业后可从事食品科学与工程方向的科研、教学、管理、经营、新产品开发等方面的工作。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品贮藏学、食品物性学、食品分析与检验、食品机械与设备等40多门课程。
食品营养与健康本科专业:
培养目标：本专业面向健康中国战略需求，坚持“健康导向、营养为基、交叉融合、实践赋能”的培养思路，培养学生掌握扎实的食品、营养及健康相关专业的基础理论知识与专业技能，具有国际视野、创新精神和社会责任感，毕业后能够从事食品营养与健康领域的功能食品研发、营养评估与膳食指导、健康管理与政策咨询、科学研究、教育教学和科普宣传等方面工作，成为适应社会发展需要的高素质复合型人才。
主要课程：食品营养学、人体生理学、生物化学、食品安全与卫生、功能食品学、食品毒理学、分子营养学等40多门课程。
