个人简介
男，博士，副教授，硕士研究生导师。目前主要从事食品微生物学和果蔬加工的教学、科研与生产服务工作。兼任陕西省农业工程学会、西安市营养协会理事。近年来以第一作者/通讯作者身份，在Foods、Advanced Composites and Hybrid Materials、食品科学等本领域国内外权威期刊上发表学术论文20余篇，出版教材和专著共4部，作为第一发明人申报发明专利4项，其中授权国内发明专利1件。主持国家十三五重点研发项目子课题1项，主持国家农业农村部风险评估项目1项，主持陕西省科技计划项目(农业领域)2项。参与的项目获陕西省科技进步奖2项；2022年获陕西省农业技术推广成果三等奖1项(排名4)。
近五科研项目(10万以上)
(1) 农业部农产品质量安全风险评估（地栽模式下黑木耳产品中草甘膦残留风险评估），14205090，主持。
(2) 十三五国家重点研发计划项目子课题，2019YFC1606702-03，主持。
(3) 陕西省科技厅项目，2024NC-GJHX-21，主持。
近五年代表性学术论文
(1) Mengjie Yang, Haisheng Zhang*, Ethan Burcar, William Winchester, Erin Witherspoon, Zeinhom M. El-Bahy, Mohamed H. Helal, Hui Dang*, Mohammed A. Amin, Baoshan Zhang, Yu Zhao, Xianpan Bu, Zhe Wang*. Mutual inhibition of Aspergillus flavus and Auricularia auricula mycelium for the prevention of competing diseases during growth of fungi. Advanced Composites and Hybrid Materials, 2024, (3):7. (SCI, IF=23.2，二区，Top期刊)
(2) 陈佩，翟彩宁，刘莹，李军莉，党辉*. 食品与发酵工业，2024, 50(10):197–204.
(3) Nan Sun, Hui Dang*, Yuyao Zhang, Mengjie Yang, Wei Zhang, Yu Zhao, Haisheng Zhang, Hua Ji, and Baoshan Zhang. Foods, 2023, 12:3375. (SCI, IF=5.1，二区)
(4) Hui Dang, Qianqian Kong, William Winchester, Xin Wan, Yu Lei, Haisheng Zhang, Yu Zhao, Xinyu Liu, Ben Bin Xu, Baoshan Zhang, Zhe Wang. Isolation, identification, and pathogenic effects of Trichoderma spp. from Auricularia auricula. Advanced Composites and Hybrid Materials, 2023, 696. (SCI, IF=20.1，一区，Top期刊)
(5) 党辉，陈佩. 礼泉醪糟微生物多样性分析. 食品科学，2022，44:162–168.
近五年获奖
(1) 陕西省农业技术推广成果三等奖，2022年，排名4
近五年专利
(1) 党辉，张宝善，陈佩，张海生，赵育，韦露莎，郭佳妮。一株植物乳杆菌NUFF0412及其应用。ZL202111617715.8，申请日：2021-12-27，授权日：2023-05-26。