| 1 | 桃汁加工进程中关键酯类物质动态演变及其互作赋味效应机制研究 | 国家自然科学基金委员会 |
| 2 | 乳源抗菌肽Casein26靶向ATP合成酶抑制枯草芽孢杆菌的作用机制 | 国家自然科学基金委员会 |
| 3 | 石榴皮中靶向福氏志贺菌SpoT酶的生物膜形成和毒力抑制剂的发现及其作用机制研究 | 国家自然科学基金委员会 |
| 4 | 茯茶多糖基于肠菌群代谢物琥珀酸调节结肠线粒体-菌群氧稳态的营养机制 | 国家自然科学基金委员会 |
| 5 | 基于脂化核酸介导的富集peu-MIR2916-p3融合型大蒜外泌体的构建及肠屏障功能强化效应研究 | 国家自然科学基金委员会 |
| 6 | 绿原酸/Fe3+-ANF界面自组装超分子膳食纤维的可控构建及对肠道微纳米塑料的吸附促排机制 | 国家自然科学基金委员会 |
| 7 | 基于三维打印构建有序组装的纳米纤维素/果胶复合凝胶及其打印性能调控机制 | 国家自然科学基金委员会 |
| 8 | 甘露糖赤藓糖醇脂靶向SaeRS系统调控金黄色葡萄球菌毒素表达的作用机制 | 中国博士后科学基金会 |
| 9 | miRNA富集型大蒜外泌体的构建及其肠屏障强化研究 | 陕西省科技厅项目 |
| 10 | 红枣多糖结构导向调控肠道菌群色氨酸代谢增强肠屏障功能的分子机制研究 | 陕西省科技厅项目 |
| 11 | 高灵敏型即食猕猴桃智能指示卡的研究与应用 | 陕西省科技厅项目 |
| 12 | 植酸锌强化的控糖降脂功能型麦麸代餐饼干关键技术研究 | 陕西省科技厅项目 |
| 13 | 功能低聚糖直接作用小肠上皮细胞膜HSP90β改善肠道健康的营养新功能探究 | 陕西省科技厅项目 |
| 14 | 高益生活性麸皮阿拉伯木聚糖关键制备工艺研究及其后生元创新产品开发与应用 | 陕西省科技厅项目 |
| 15 | 苹果渣制备微纳塑料去除剂技术与产品研发 | 陕西省科技厅项目 |
| 16 | 苹果渣膳食纤维的功能特性与绿色生物制造 | 陕西省科技厅项目 |
| 17 | 基于呈香效应定量预测解析的高品质草莓汁制备关键技术研究 | 陕西省科技厅项目 |
| 18 | 基于植物渣基乳化作用的功能性肉制品开发研究与应用 | 西安市科技局项目 |
| 19 | 高品质低温羊乳加工关键技术研究与应用 | 西安市科技局项目 |
| 20 | 高品质茯茶生产关键技术研究及功能性产品开发 | 西安市科技局项目 |
| 21 | 富硒益生菌发酵苹果汁提质增效加工技术的研究 | 西安市科技局项目 |
