| 1 | 高纤果粉和鲜切苹果等多元化苹果加工品研制 | 科技部项目 |
| 2 | 生物质乳酸高效绿色制备关键技术 | 科技部项目 |
| 3 | 功能性寡糖触发小肠上皮细胞HSP90β-PI3K-Akt信号级联保护黏膜屏障的分子机制 | 国家自然科学基金 |
| 4 | 基于GH酶与特异性锚定蛋白的协同作用探究R.bromii对II型与III型抗性淀粉的酵解机制 | 国家自然科学基金 |
| 5 | 基于蛋白质形成网状结构及其与淀粉-芦丁的互作探究Ca(OH)₂提高苦荞饸饹中淀粉抗消化的机制 | 国家自然科学基金 |
| 6 | 生姜酚源类物质定量融组对熟化牛肉祛腥增香效应机制研究 | 国家自然科学基金 |
| 7 | 转录因子AcHD-Zip1调控猕猴桃冷害中脯氨酸合成的机制研究 | 国家自然科学基金 |
| 8 | 恶性肿瘤相关酶新型荧光探针设计合成及其荧光成像新方法研究 | 国家自然科学基金 |
| 9 | Supported by the Fundamental Research Funds for the Central Universities | 国家自然科学基金 |
| 10 | 脂质体交联载酶水凝胶的构建及其在解酒与护肝效应中的作用研究 | 中国博士后科学基金会 |
| 11 | 富硒预制菜加工关键技术研究及产业化应用示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 12 | 富硒茯茶的硒稳态化控制关键技术及富硒功能食品开发与产业化示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 13 | 特医配方羊乳制品生产开发关键技术 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 14 | 仁用杏果肉中多酚的高效提取制备关键技术及产品开发应用 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 15 | 富硒猪肉制品生产关键技术研究及产业化应用示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 16 | 特色油料加工关键技术及装备开发与示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 17 | 特色液态羊乳增值关键技术研究与示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 18 | 特色农产品菊芋、沙棘贮藏及其活性成分提取和功能食品开发与示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 19 | 陕西特色食品活性成分研究及功能食品开发与生产示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 20 | 陕西省道地药材淫羊藿、黄精、葛根的产地加工与炮制关键技术研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 21 | 木耳多糖等功能性食品开发 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 22 | 陕西特色果品干制及精深加工关键技术研究与示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 23 | 天然食品添加剂苹果多酚制备关键技术开发与应用 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 24 | 陕西苹果营养化加工新技术及多元化产品开发技术集成 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 25 | 苹果汁发酵用乳酸菌资源挖掘与新型发酵饮品开发 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 26 | 抗性淀粉关键加工技术及产业化应用研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 27 | 抗菌纳米乳液制备及其防治奶山羊乳腺炎作用机制研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 28 | 功能性乳酸菌及发酵羊乳制备关键技术研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 29 | 功能性低聚糖靶向调控益生菌羊乳研究与示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 30 | 富硒绞股蓝乳酸发酵功能饮品加工关键技术研究与示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 31 | 新型绿色杀菌剂的创制及对猕猴桃采后病害控制研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 32 | 花椒籽蛋白美拉德肽形成机制及其定向制备研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 33 | 抗菌纳米乳液研发关键技术及应用研究 | 西安市科学技术局项目 |
| 34 | 涩柿深加工关键技术研究与产业化示范 | 西安市科学技术局项目 |
| 35 | 采后猕猴桃软腐病防控技术研究及产业示范 | 西安市科学技术局项目 |
| 36 | 农产品中真菌毒素可视化即时检测技术的研究 | 西安市科学技术局项目 |
| 37 | 活性食品包装提升富硒鲜湿面制品储运品质的关键技术研究 | 西安市科学技术局项目 |
| 38 | 羊乳清粉生产及其产品质量检测技术研究与示范 | 西安市科学技术局项目 |
