| 1 | 石榴汁制备进程中呈味属性动态演替的分子效应机制研究 | 国家自然科学基金委员会 |
| 2 | 地椒多酚/萜源物质定量融组对羊肉膻味弱化演变的分子效应机制研究 | 国家自然科学基金委员会 |
| 3 | 阻断柑橘采后酸腐菌三羧酸循环的关键因子Fluoroacetate生物合成调控及分子机制研究 | 国家自然科学基金委员会 |
| 4 | 功能低聚糖调控小肠上皮细胞外泌体miRNA谱的新功能及分子机制 | 国家自然科学基金委员会 |
| 5 | 苹果纳米纤维可食性膜的可控构建及其保鲜机制 | 国家自然科学基金委员会 |
| 6 | 苹果酒酿酒酵母FBEL-07内源谷胱甘肽调控酶促合成3SH的双效应机制研究 | 国家自然科学基金委员会 |
| 7 | 基于小肠miRNA-外排转运蛋白调控轴探究红枣多糖促进齐墩果酸吸收的分子机制 | 国家自然科学基金委员会 |
| 8 | 基于肠菌群代谢与HDAC3激活探究麦麸植酸锌调控肠道功能稳态的生化机制 | 国家自然科学基金委员会 |
| 9 | 中俄食品与健康科学国际联合研究中心国际科技合作计划 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 10 | 食品风味化学创新团队 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 11 | 果蔬贮藏与保鲜创新团队 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 12 | 植物硒蛋白功能研究及其富硒食品补充剂开发 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 13 | 风味功能协同融组高品质黄精茯茶浓缩汤品制备关键技术研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 14 | 核桃精深加工新技术及多元化产品开发技术集成 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 15 | 果蔬质量安全危害因子快速可视化检测方法和设备研发 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 16 | 成膜性微生物制剂综合防治红枣裂果研究与示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 17 | 基于包涵体内特异性DNA的羊乳掺假检测技术的研发与示范 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 18 | 生物泡沫排水剂在天然气井稳产、增产方面的技术研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 19 | 抗消化性多谷物营养粉制备关键技术研究 | 陕西省科学技术厅项目 |
| 20 | 鲜羊乳贮运保鲜及液态羊乳制品加工关键技术研究与示范 | 西安市科学技术局项目 |
| 21 | 功能性羊奶粉的精深加工及产品开发 | 西安市科学技术局项目 |
| 22 | 猕猴桃采后品质控制关键技术研究与示范 | 西安市科学技术局项目 |
| 23 | 鲜切猕猴桃片低温等离子体保鲜关键技术研发 | 西安市科学技术局项目 |
| 24 | 基于静电纺丝技术的抗菌吸水衬垫的制造及在冷鲜肉包装中的应用研究 | 西安市科学技术局项目 |
| 25 | 基于香气自然赋呈和功能活性物质保持的茯茶浓缩汤品制备技术研究 | 西安市科学技术局项目 |
| 26 | 麦麸精深加工及产品开发 | 西安市科学技术局项目 |
