11月18日，我院食品工程与营养科学学院李婷和杨兴斌教授团队在Cell Metabolism期刊发表题为“Nondigestible stachyose binds membranous HSP90β on small intestinal epithelium to regulate the exosomal miRNAs: a new function & mechanism”的研究论文，首次揭示了功能性寡糖在上消化道的营养新功能与新机制。我校为第一单位，李婷副教授为第一兼通讯作者，杨兴斌教授为通讯作者。
长期以来，科学界普遍认为功能性寡糖与近端小肠无交流互作，其不被上消化道酶解吸收，而是作为小肠的“过客”直抵远端结肠，通过选择性促进益生菌增殖发挥经典益生元的营养功能。令人惊奇的是，该研究团队利用Pull-down、CRISPR-Cas9基因编辑等技术，首次发现低聚四糖水苏糖虽未进入小肠上皮细胞内，却非常明显地积聚在细胞膜表面，并与小肠上皮细胞膜上热休克蛋白HSP90β结合。HSP90被称作细胞外泌体分泌的调控“开关”，外泌体则作为细胞间通讯的重要信使，将其载运的miRNA、蛋白质等信号分子传递至受体细胞，激活胞内信号通路，调节机体生理功能。团队进一步借助粪便miRNA移植、Small RNA-16S rRNA测序等技术，揭示水苏糖通过直接作用小肠上皮细胞膜HSP90β重编其外泌体miRNA表达谱的营养新功能，并率先阐明水苏糖类功能糖通过该新功能调控肠道菌群的间接益生新机制。
该发现打破了非消化性寡糖与近端小肠无“交流”的固有认知，拓展了经典益生元寡糖的益肠营养谱和效应机制理论，为探索功能性寡糖在上消化道驱动的“潜藏”营养新功能提供了新的视角与见解。
该研究获得了国家自然科学基金、陕西省科技厅项目、陕西师范大学优秀青年人才项目的支持和帮助。论文链接：https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(24)00408-X
