牛鹏飞，高级实验师，食品化学专业博士，食品学院大型科学仪器共享管理平台主要主要负责人，长期从事超临界快速萃取与食品质量控制工作。2008年获得国家认监委“奶粉中三聚氰胺的检测”能力认证证书。2010年8月开始任陕西省食品及农产品检测中心理事兼副秘书长。目前，已主持及参与省科技厅农业攻关、陕西省科技新星项目、国家“863”计划、国家自然基金等项目20余项，发表核心级别以上论文20余篇；取得国家发明专利6项。
