教学科研

田洪磊

发布日期:2017-10-06     作者:      分享到:

个人简历

田洪磊,男,汉族,山东日照人,教授、博士生导师,江南大学食品科学工学博士毕业、北京工商大学食品科学与工程博士后出站。中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、中国农产品加工及贮藏工程学会理事、科技部2035食品技术领域预见专家、新疆维吾尔自治区自然科学专家组成员、陕西省农业工程学会常务理事、陕西省科技特派员,曾遴选为兵团高层次人才计划、陕西省特支计划科技创新领军人才。兼职《食品研究与开发》、《未来食品科学》、《Food Biotechnology International》编委,《食品科学》青年编委。

20068-20168月,石河子大学食品学院讲师、副教授(2015年遴选为博士生导师),兼职院长助理、食品质量与安全系主任、学科建设负责人;

20134-20174月,北京工商大学食品香精香料团队从事博士后研究;

20169-20182月石河子大学食品学院教授,兼职院长助理、学科建设负责人;

20183月至今,陕西师范大学食品学院教授、博士生导师。

科研经历

紧密结合“味料同源、减盐持咸增鲜”的食品科学技术研究理念,主要从事食品风味化学领域食品风味品质评价、风味异化与拟合、风味品质智能化识别与调控技术创制研究。主持研究国家自然科学基金5项、国家十三五重点研发计划项目子课题1项、新疆生产建设兵团重点领域科技计划项目2项、兵团高层次人才计划项目1项、中小企业创新基金等项目6项、陕西省重点研发项目1项以及其他各类研究项目10余项;在国内外学术期刊发表科研论文130余篇,申请发明专利10项,已授权6项,主编专著共3部,成果企业转化应用5项,新产品开发与标准制定4项,在果汁风味品质趋变机制解析与调控、肉味调味基料制备等方面积累了较为丰富的研究成果,以第一完成人获省部级科学技术进步二等奖、三等奖各1项,市级科学技术进步一等奖、二等奖各1项,自然科学优秀成果、产学研合作创新成果二等奖、三等奖、优秀奖共4项;2007年、2014年分别遴选为石河子大学青年骨干教师培养计划、食品科学技术学科带头人等;2018年获中国产学研合作创新奖;2020年入选陕西省“特支计划”科技创新领军人才;2020年获中国商业联合会科学技术进步特等奖。

教学经历

20068-20182月期间主讲:《食品分析(新疆维吾尔自治区精品课程)》、《食品风味化学》、《食品酶学》、《食品物性学》、《食品微生物学》、《新疆食品资源开发与利用》、《高级食品化学(研究生课程)》、《食品加工高新技术(研究生课程)》;20183月至今主讲或参与讲授:《食品科学概论》、《食品风味化学》、《果品蔬菜贮藏学》、《食品营养与健康(公选课)》。主持厅级教改项目3项,获厅级教学成果二等奖、三等奖共3项,获教学实践奖1项,参与省级教学成果二等奖1项,主编高等学校专业教材5部、参编4部、参译国外优秀专业教材1部;指导本科生和研究生获第十四届挑战杯大学生课外学术科技作品竞赛兵团一等奖1项、第八届挑战杯大学生创业计划大赛银奖1项。多次获得学校优秀共产党员、优秀教学质量奖、优秀班主任、十佳研究生指导教师等荣誉。2016年获全国宝钢优秀教师称号。

研究方向与研究生招生

硕士招生-083201 食品科学-食品香精香料与风味化学(调味料制备理论与技术、营养与风味协同强化机制);

博士招生-0703Z2食品化学-食品风味化学(风味异化机制与智能化识别、调控技术创制)。

踏实做人、认真做事、健康生活、严谨科研是课题组宗旨,欢迎广大研究生报考,充分满足您思辨求真、充实静心的氛围。

联系方式:邮箱:thl0993@sina.com;电话(微信):19991853996