学院大事记

食品学院2019年年鉴

发布日期:2020-04-15     作者:      分享到:

【组织机构】

现任领导班子:

院长:杨兴斌

党总支书记:安水泉(2019年116日)

副院长、党总支副书记(安水泉到任前主持党总支工作):刘先锋

副院长:张宝善、胡新中、

办公室主任:庞万军

党总支秘书、团总支书记、学生辅导员:刘笑

【师资队伍】

截止2019年底,学院有教职工81人,其中行政坐班制人员22人(包括以Tenure-track形式聘用的微生物研究院4人),教师58人(包括学校返聘田呈瑞)。教师中具有正高级职称12人,副高级职称26人,中级职称14人,师资博士后6人。博士生导师8人,硕士生导师46人,国务院政府特殊津贴专家1人。教授、副教授占教师人数的65.51%;教师队伍中具有博士学位者57人,学士学位1人,博士占教师总数的98.3%,形成了一支学历较高、结构合理、素质优良、富有活力的师资队伍。

2019年补充引进教师3人,其中学术骨干引进1人:施琳(5月22日到岗并聘为副研究员),常规补充1人:张玉环(10月25日到岗),补充师资博士后1人:王鹏(7月8日到岗)。2019年田呈瑞继续返聘。

2019年来院外籍博士后2人,zeshan ali2019/11/4,巴基斯坦,生物学),MATI UR RAHMAN2019/11/15,巴基斯坦,生物学)。

2019年起,经人事处批准,聘任澳大利亚悉尼大学临床医学院ANZAC研究所高级首席研究员周虹为我校兼职教授(2019年1月1日-2021年12月31)。

2019年补充管理人员1人:祁美琪(2+3学生辅导员)。

邵玉宇2018年9月1日起公派出国加拿大拉瓦尔大学,时间两年。李照2019年3月11日公派美国斯坦福大学,时间一年晋升职称6人:刘永峰、张清安晋升为教授、杨雅利、赵育、李婷(破格)晋升为副教授、韩军岐晋升为高级实验师。

杨兴斌获陕西高等学校科学技术奖二等奖;田洪磊获中国产学研合作创新个人奖;张有林陕西省林业科技先进个人;刘永峰获陕西省中青年科技领军人才;孟永宏入选陕西省科技创新创业人才;林德慧入选陕西省高校科协青年人才托举计划资助。刘永峰教授荣获“陕西省优秀青年科技新星”称号。任田获第四届教师实验教学创新技能大赛三等奖。

【学科建设】

1、获批西部果品资源高值利用教育部工程研究中心,中心主任为郭玉蓉教授。获批陕西省教育厅2019年度陕西高校青年创新团队,陕西省特色畜产品安全生产与营养控制创新团队,负责人刘永峰教授。获批农业农村部首批全国农产品质量安全与营养健康科普工作站,负责人胡新中教授。

获批校级重点实验室(工程中心)“陕西师范大学畜产品质量控制工程中心”(负责人刘永峰教授)。

29月20-22日,中国植物病理学会产后病理学专业委员会学术年会在西安隆重召开。本次大会由中国植物病理学会产后病理学专业委员会主办,我校食品工程与营养科学学院承办,来自国内的400余名参会代表齐聚古城西安,会议围绕果蔬采后病害发生的分子机制、果蔬采后病害的绿色防控技术、果蔬采后衰老与品质调控机制和果蔬采后品质与安全控制技术四个主题展开讨论,共同研究探讨植物病理学领域的新发现、新问题,分享交流新方法、新成果。

3、刘永峰入选2019年度陕西省中青年科技领军人才;孟永宏入选陕西省科技创业人才;功能糖与类黄酮互作营养研究创新团队(杨兴斌牵头)入选2019年度陕西省科技创新团队;杨兴斌获2019年度陕西高等学校科学技术奖二等奖。

4、2019年新增学术学位硕士导师4人:林德慧,刘玉芳,王晓龙,赵珂;专业学位硕士导师3人:王星宇,任田,黄小丽;新增博士导师2人:孔庆军,王毕妮。

【教学科研】

1. 获批2019年陕西师大特色“金课”建设项目三项:《食品分子生物学》,高贵田、袁莉、赵珂、李婷、王晓龙、张润光;《食品发酵原理与技术》,张宝善、党辉、赵育、韦露莎、张晓瑞;《食品工程原理》赵武奇、张清安、黄小丽、宋树杰;

2. 获批2019年校级教学改革综合研究项目三项:一般项目2项:《食品质量与安全专业应用型本科人才培养综合研究与实践》,赵育;《新工科背景下食品类专业人才创新实践能力培养模式的构建与实践》,张清安;重点项目1项:《食品专业产学研实践教学模式及运行机制创新研究》,刘永峰; 

3. 获批2019年校级课堂教学模式创新研究一般项目两项:《基于体验与实践的1+3”工科本科《茶学概论》课堂教学模式创新研究》,邓红;《基于“三课融通,双线互融”的<食品微生物学>混合式教学模式研究》,党辉;

4. 获批2019年校级“教师教学模式创新与实践研究”专项基金项目两项:《基于CDIO工程教育理念的“电工学”教学改革研究与实践》,宋树杰、黄小丽、刘玉芳;《OBE 导向下的<食品工程原理>课程教学改革》,赵武奇,张清安,高贵田,黄小丽,宋树杰;

5. 刘梅获得陕西师范大学2018-2019年度教学质量优秀奖

6. 张有林获校级首届教师粉笔字板书大赛三等奖;任田获得陕西师范大学第教师实验教学创新技能大赛等奖;李婷张忠、杨雅利获得陕西师范大学第十届青年教师教学基本功大赛理科组优秀奖;韦露莎获得陕西师范大学第十届青年教师教学基本功大赛全英语组优秀奖;赵珂、宋树杰获得陕西师范大学第三届课堂教学创新大赛理科组三等奖。王毕妮孔庆军侯晨获得2015级本科毕业论文优秀指导教师

 2019年以第一单位发表核心及以上学术论文共122篇,其中sci(特级)论文84篇,权威7篇,核心31篇。本年度科研立项总数为75项,科研经费1620.3万元,其中国家级项目10项、科技部1项,农业部3项,中国博士后基金2项,陕西省项目18项,西安市项目9项,横向课题21项,其他11项。授权专利15项。

 

食品学院2019年发表特级及权威期刊论文目录

论文名称

期刊或论文集英文名称

刊物级别

发表年月

卷号

作者名单

Plasma metabolite biomarkers of boiled and filtered coffee intake and their association with type 2 diabetes risk

Journal of Internal Medicine

SCI(E)一区

2019-12-09

0

施琳

Anti-ulcer activity of the three different extracts of Ferula lehmannii Boiss leaf in rats

PAKISTAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES

SCI(E)四区

2019-12-01

32

仲超逸(*),詹萍,田洪磊,王鹏,雷芳(*)

A sensitive electrochemical aptasensor based on MB-anchored GO for the rapid detection of Cronobacter sakazakii

Journal of Solid State Electrochemistry

SCI(E)三区

2019-11-20

23

彭海霞(*),惠媛媛(*),任荣(*),王毕妮,宋双红,何亚萍(#),张富新

Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide prevents hepatic steatosis in high fructose-fed mice associated with changes in the gut microbiota

Food & Function

SCI(E)一区

2019-11-06

10

张博(*),任道远,赵燕,刘玥玥(*),翟希川(*),杨兴斌

Genome-wide analysis of fermentation and probiotic trait stability in Lactobacillus plantarum during continuous culture

Journal of Dairy Science

SCI(E)二区

2019-11-06

In Press

冯翠娇(*),张富新,王毕妮,张丽媛(*),董玉珊(*),邵玉宇

Chemical Profile, Quality and Antioxidant Properties of Palmitoleic Acid Rich Oil from Decaisnea insignis Seeds by Different Extraction Techniques

Food Science and Technology Research

SCI(E)四区

2019-11-01

25

王琦(*),黄佳莹(*),邵红军,周钰浩(*),夏康煊(*),张泓(#),杨兴斌

Decaisnea insignis Seed Oil Inhibits TrimethylamineNoxide Formation and Remodels Intestinal Microbiota to Alleviate Liver Dysfunction in LCarnitine Feeding Mice

Journal of Agricultural and Food Chemistry

SCI(E)一区

2019-11-01

67

张向楠(*),吴秋(*),赵燕,杨兴斌

Preparation of goat milk powder with Lactobacillus casei L61 and antioxidant peptides: optimization of the composite thermal protectants and evaluation of storage stability

Drying Technology

SCI(E)三区

2019-10-29

1

Guowei Shu(#),Qiqi Zheng(#),陈立,Jianbo Kou(#),Yuliang Guo(#),Meng Zhang(#)

Regulatory Effects of Stachyose on Colonic and Hepatic Inflammation, Gut Microbiota Dysbiosis, and Peripheral CD4+ T Cell Distribution Abnormality in High-Fat Diet-Fed Mice

Journal of Agricultural and Food Chemistry

SCI(E)一区

2019-10-05

67

刘玥玥(*),李婷,Aamina Alim(*),任道远,赵燕,杨兴斌

Azo-based near-infrared fluorescent theranostic probe for tracking hypoxia-activated cancer chemotherapy in vivo

Chemical Communications

SCI(E)一区

2019-10-02

55

丁宁(*),李照,田昕伟(*),张家珩(*),郭凯丽(*),王攀

Wine polysaccharides modulating astringency through the interference on interaction of flavan-3-ols and BSA in model wine

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2019-10-01

139

雷小青(*),朱艳云(*),王晓宇,赵鹏涛,张倩婷(*),刘佩(*),陈彤国(*),袁缓缓(*),郭玉蓉

Combined soil and foliar ZnSO4 application improves wheat grain Zn concentration and Zn fractions in a calcareous soil

European Journal of Soil Science

SCI(E)一区

2019-09-30

0

赵爱青,王毕妮,田霄鸿(#),杨兴斌

A faster and simpler UPLC-MS/MS method for the simultaneous determination of trimethylamine N-oxide, trimethylamine and dimethylamine in different types of biological samples

Food & Function

SCI(E)一区

2019-09-18

10

吴秋(*),赵燕,张向楠(*),杨兴斌

Immunomodulatory and antioxidant effects of pomegranate peel polysaccharides on immunosuppressed mice

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2019-09-15

137

武媛(*),朱彩平,张扬(*),李云(*),孙静儒(*)

Preparation of high viscoelastic emulsion gels based on the synergistic gelation mechanism of xanthan and konjac glucomannan

Carbohydrate Polymers

SCI(E)二区

2019-09-14

2019

杨曦(*),巩添(*),李丹(*),李安琪(*),孙立军(#),郭玉蓉

Effect of Spices on the formation of VOCs in Roast Mutton Based on GC-MS and Principal Component Analysis

Journal of Food Quality

SCI(E)四区

2019-09-10

2019

席嘉佩(*),詹萍,田洪磊,王鹏

MiR-let-7a/f-CCR7 signaling is involved in the anti-metastatic effects of an herbal formula comprising Sophorae Flos and Lonicerae Japonicae Flos in melanoma.

Phytomedicine

SCI(E)三区

2019-09-05

64

Liu Yu-Xi(#),Bai Jing-Xuan(#),李婷,Fu Xiu-Qiong(#),Chen Ying-Jie(#),Zhu Pei-Li(#),Chou Ji-Yao(#),Yin Cheng-Le(#),Li Jun-Kui(#),Wang Ya-Ping(#),Wu Jia-Ying(#),Yu Zhi-Ling(#)

Polyphenols from thinned young kiwifruit as natural antioxidant: Protective effects on beef oxidation, physicochemical and sensory properties during storage

Food Control

SCI(E)二区

2019-09-03

108

焦阳,Siew Young Quek(#),古明辉(*),郭玉蓉,刘永峰

Promoting hydrolysis of apple pomace by pectinase and cellulase to produce microbial oils using engineered Yarrowia lipolytica

Biomass and Bioenergy

SCI(E)二区

2019-08-27

126

刘梁(*),尤毅娜(*),邓红,郭玉蓉,孟永宏

Celastrol-loaded PEG-PCL nanomicelles ameliorate inflammation, lipid accumulation, insulin resistance and gastrointestinal injury in diet-induced obese mice

Journal of Controlled Release

SCI(E)一区

2019-08-23

310

赵佳(#),骆丹(#),张忠,樊妮(#),王瑜(#),聂红(#),荣建辉(#)

Resistant starch isolated from enzymatic, physical, and acid treated pea starch: preparation, structural characteristics, and in vitro bile acid capacity

LWT-Food Science and Technology

SCI(E)二区

2019-08-22

116

周定婷(*),马蓁,许江彬(*),李小平,胡新中

Apple phlorizin oxidation product 2 inhibits proliferation and differentiation of 3T3-L1 preadipocytes

Journal of Functional Foods

SCI(E)二区

2019-08-20

62

王雪(*),王娟(*),魏丽娜(#),胡庆元,邓红,郭玉蓉,孟永宏

Rapid identification and quantitation of the viable cells of Lactobacillus casei in fermented dairy products using an aptamer-based strategy powered by a novel cell-SELEX protocol

Journal Of Dairy Science

SCI(E)二区

2019-08-08

102

宋士兮(*),王星宇,许珂(#),宁路方(*),杨兴斌

Effect of processing on the in vitro digestion characteristics of oat products by using a dynamic rat stomach-duodenum model

Journal of Functional Foods

SCI(E)二区

2019-08-08

61

冯媛(*),王晓龙,马蓁,任田,李小平,胡新中

Wine polysaccharides modulating astringency through the interference on interaction of flavan-3-ols and BSA in model wine

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2019-08-07

2019

赵鹏涛

Effect of syringic acid incorporation on the physical, mechanical,structural and antibacterial properties of chitosan film for quail eggs preservation

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2019-08-06

141

杨可(*),党辉(*),刘柳,胡新中,李小平,马蓁,王晓龙,任田

Elevated βCarotene Synthesis by the Engineered Rhodobacter sphaeroides with Enhanced CrtY Expression

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI(E)一区

2019-08-01

67

强珊(*),苏安平(*),李颖(#),陈芝(#),胡庆元,孟永宏

Isoorientin attenuates benzo[a]pyrene-induced colonic injury and gut microbiota disorders in mice

Food Research International

SCI(E)二区

2019-07-31

126

何沈源(*),李学毅(*),李翠芹,邓红,邵玉宇,袁莉

Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the composition and bioactivity of anthocyanins in the fruits of cultivated Lycium ruthenicum Murray

CyTA - Journal of Food

SCI(E)四区

2019-07-23

17

王自超(*),塔妮(*),孙立军(#),方忠祥(#),闫玉珍(#),李丹(*),谢慧春(#),王慧春(#),郭玉蓉

Exogenous Calcium Ions Enhance Patulin Adsorption Capability of Saccharomyces cerevisiae

Journal of Food Protection

SCI(E)四区

2019-07-23

82

骆莹,刘晓娇(#),刘媛(*),韩彦青(#),李建科

Regulation of resveratrol Omethyltransferase gene in  pterostilbene defensing the sour rot of wine grape

journal of food biochemistry

SCI(E)四区

2019-07-21

13

任雪艳,张雪(*),翟欣(*),邓蓉蓉(*),孟佳慧(*),李星燕(*),孔庆军

Aqueous two phase system for the extraction of amygdalin from the debitterized water of apricot kernels

CyTA-Journal of Food

SCI(E)四区

2019-07-17

17

张宁(*),张清安,卫晨曦(*),范学辉

Isoorientin attenuates benzo[a]pyrene-induced liver injury by inhibiting autophagy and pyroptosis in vitro and vivo

Food and Agricultural Immunology

SCI(E)二区

2019-07-15

30

李学毅(*),何沈源(*),高春霞(*),邓红,刘永峰,李翠芹,袁莉,骆莹

Effect of buckwheat extracts on acrylamide formation and the quality of bread

journal of the science of food & agriculture

SCI(E)三区

2019-07-11

2019

景雨纯(*),李小平,胡新中,马蓁,刘柳,马霞(*)

A novel hydrosoluble near-infrared fluorescent probe for specifically monitoring tyrosinase and application in a mouse model

Chemical Communications

SCI(E)一区

2019-07-11

55

张家珩(*),李照,田昕伟(*),丁宁(*)

Purification of Amygdalin from the Concentrated Debitterizing-Water of Apricot Kernelsusing XDA-1 Resin

Processes

SCI(E)四区

2019-07-07

7

张清安,吴东栋(*),卫晨曦(*)

Structural characterization and emulsifying properties of thinned-young apples polysaccharides

Biochemical and Biophysical Research Communications

SCI(E)三区

2019-07-05

2019

侯燕杰(*),巩添(*),张江涛(*),杨曦(*),郭玉蓉

Chemical compositions and α-glucosidase inhibitory effects of anthocyanidins from blueberry, blackcurrant and blue honeysuckle fruits

Food Chemistry

SCI(E)二区

2019-06-29

张江涛(*),孙立军(#),董玉珊(*),方忠祥(#),塔妮(*),赵汀(*),王自超(*),郭玉蓉

Comprehensive optimization of composite cryoprotectant for Saccharomyces boulardii during freeze-drying and evaluation of its storage stability

Preparative Biochemistry and Biotechnology

SCI(E)四区

2019-06-27

49

Guowei Shu(#),Xin Yang(#),陈立,Dan Huang(#),Zhangteng Lei(#),He Chen(#)

Effect of kansui addition on dough rheology and quality characteristics of chickpea-wheat composite flour-based noodles and the underlying mechanism

Food Chemistry

SCI(E)二区

2019-06-26

298

贾方圆(*),马蓁,王晓龙,李小平,刘柳,胡新中

Antioxidant properties of Komagataeibacter hansenii CGMCC 3917 and its ameliorative effects on alcohol-induced liver injury in mice.

CYTA-JOURNAL OF FOOD

SCI(E)四区

2019-06-10

17

姜欣欣(*),林德慧,邵红军,杨兴斌

Soybean soluble polysaccharides enhance bioavailability of genistein and its prevention against obesity and metabolic syndrome of mice with chronic high fat consumption

Food&Function

SCI(E)一区

2019-06-09

10

路亚龙(*),赵爱青,吴应梅(*),赵燕,杨兴斌

A novel isothermal method using rolling circle reverse transcription for accurate amplification of small RNA sequences

BIOCHIMIE

SCI(E)三区

2019-06-07

163

宁路方(*),王星宇,许珂(#),宋士兮(*),李巧(*),杨兴斌

Laboratory Evolution Assays and Whole-Genome Sequencing for the Development and Safety Evaluation of Lactobacillus plantarum with Stable Resistance to Gentamicin

Frontiers in Microbiology

SCI(E)二区

2019-06-04

10

董玉珊(*),张富新,王毕妮,高佳媛(*),张江涛(*),邵玉宇

Consumption of post-fermented Jing-Wei Fuzhuan brick tea alleviates liver dysfunction and intestinal microbiota dysbiosis in high fructose diet-fed mice

RSC ADVANCES

SCI(E)三区

2019-06-03

9

张向楠(*),吴秋(*),赵燕,Alim Aimy(*),杨兴斌

Changes of amygdalin and volatile components of apricot kernels during the ultrasonically-accelerated debitterizing

Ultrasonics Sonochemistry

SCI(E)二区

2019-05-28

58

张宁(*),张清安,姚建莉(*),张馨允(*)

Gelation of hydroxyethyl cellulose aqueous solution induced by addition of colloidal silica nanoparticles

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2019-05-14

巩添(*),侯燕杰(*),杨曦(*),郭玉蓉

The retrogradation characteristics of pullulanase debranched field pea starch: Effects of storage time and temperature

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2019-05-10

134

马蓁,马明星(*),周定婷(*),李小平,胡新中

Effect of ultrasound irradiation on the particle size distribution and rheological properties of red wine

CyTA-Journal of Food

SCI(E)四区

2019-05-06

17

徐博文(*),申远(*),张清安,赵武奇,易璇(*)

The antioxidant property and α-amylase inhibition activity of young apple polyphenols are related with apple varieties

LWT - Food Science and Technology

SCI(E)二区

2019-05-04

赵汀(*),孙立军(#),王自超(*),塔妮(*),巩添(*),李丹(*),牛鹏飞,郭玉蓉

Antibacterial Effects of Phytic Acid against Foodborne Pathogens and Investigation of Its Mode of Actio

Journal of Food Protection

SCI(E)四区

2019-05-02

82

周琦(#),赵育,党辉,唐苑悦(#),张宝善

Profiling of Multiphosphorylated Peptides in Kefir and Their Release During Simulated Gastrointestinal Digestion

ACS OMEGA

SCI(E)四区

2019-05-01

4

Maria Luisa Savastano(#),刘玉芳,Jennifer Mels(#),Daniel Dittrich(#),Sabrina Haus(#),Sabrina Gensberger-Reigl(#),Monika Pischetsrieder(#)

基于二维相关技术的氯吡脲拉曼光谱分析0

光谱学与光谱分析

SCI(E)四区

2019-05-01

39

卢丹(*),赵武奇,高贵田,孟永宏,曾祥媛(*),吴妮(*),雷玉山(#)

Antioxidant, antimicrobial, and antiproliferative activity-based comparative study of peel and flesh polyphenols from Actinidia chinensis

FOOD & NUTRITION RESEARCH

SCI(E)二区

2019-04-26

63

Aamina Alim(*),李婷,Tanzeela Nisar(*),任道远,翟希川(*),庞亚星(*),杨兴斌

Pomegranate peel polyphenols inhibits inflammation in   LPS-induced RAW264.7 macrophages via the suppression   of  TLR4/NF-κB pathway activation

Food & Nutrition Research

SCI(E)二区

2019-04-23

63

杜琳(*),李建科,张溪桐(*),王丽芳(*),张维敏(*),杨秘(*),侯晨

Optimization of composite cryoprotectant for freeze-drying Bifidobacterium bifidum BB01 by response surface methodology

Artificial Cells, Nanomedicine, and Biotechnology

SCI(E)二区

2019-04-22

47

陈合(#),田梦琪(#),陈立,崔秀秀(#),孟江鹏(#),舒国伟(#)

Interactions of arabinogalactans with bacterial cellulose during its synthesis: Structure and physical properties

Food Hydrocolloids

SCI(E)二区

2019-04-21

96

林德慧,Patricia Lopez-Sanchez(#),Michael J. Gidley(#)

Optimization of ultrasound parameters and its effect on the properties of the activity of beta-glucosidase in apricot kernels

Ultrasonics Sonochemistry

SCI(E)二区

2019-04-19

52

范学辉,张馨允(*),张清安,赵武奇,史芳芳(*)

Near-infrared fluorescence probe for hydrogen peroxide detection: design, synthesis, and application in living systems

Analyst

SCI(E)二区

2019-04-18

144

张家珩(*),师亮(*),李照,李东钰(*),田昕伟(*),张成孝

Effect of natural fermentation on the structure and physicochemical

Carbohydrate Polymers

SCI(E)二区

2019-04-18

2019

赵彤(*),李小平,朱锐贞(*),马蓁,刘柳,王晓龙,胡新中

α-terpineol and terpene-4-ol, the critical components of tea tree oil, exert antifungal activities in vitro and in vivo against Aspergillus niger in grapes by inducing morphous damage and metabolic changes of fungus.

Food Control

SCI(E)二区

2019-04-15

98

安培培(*),杨兴斌,宇嘉(*),祁建蕊(*),任雪艳,孔庆军

Evaluation of kanamycin and neomycin resistance in Lactobacillus plantarum using experimental evolution and whole-genome sequencing

Food Control

SCI(E)二区

2019-04-11

98

冯翠娇(*),张富新,王毕妮,高佳媛(*),王银(*),邵玉宇

A TCM formula comprising Sophorae Flos and Lonicerae Japonicae Flos alters compositions of immune cells and molecules of the STAT3 pathway in melanoma microenvironment.

Pharmacological Research

SCI(E)二区

2019-04-01

142

Liu Yuxi(#),Bai Jingxuan(#),李婷,Fu Xiuqiong(#),Guo Hui(#),Zhu Peili(#),Chan Yuencheung(#),Chou Jiyao(#),Yin Chengle(#),Li Junkui(#),Wang Yaping(#),Chen Yingjie(#),Yu Zhiling(#)

Gradual Optimization of Headspace Solid-phase Micro-extraction Conditions of Volatiles in Pepper Chicken Soup Combined with Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Principal Component Analysis

International Journal of Analytical Chemistry

SCI(E)四区

2019-04-01

2019

耿秋月(*),詹萍,田洪磊,王鹏(*),陈海涛(#)

Concentration-dependent rheological behavior and gelation mechanism of high acyl gellan aqueous solutions

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2019-03-22

杨曦(*),侯燕杰(*),巩添(*),孙立军(#),薛佳,郭玉蓉

Nutritional properties and biological activities of kiwifruit (Actinidia) and kiwifruit products under simulated gastrointestinal in vitro digestion

Food & Nutrition Research

SCI(E)二区

2019-03-20

63

马婷婷(#),兰甜(#),耿同辉(#),鞠艳伦(#),程果(#),阙志罗(#),高贵田,方玉林(#),孙翔宇(#)

Understanding the Multi-Scale Structural Changes in Starch and Its Physicochemical Properties During the Processing of Chickpea, Navy Bean, and Yellow Field Pea Seeds

Food Chemistry

SCI(E)二区

2019-03-19

289

许江彬(*),马蓁,任娜梅(*),李小平,刘柳,胡新中

Enhanced stability of red-fleshed apple anthocyanins by copigmentation and encapsulation

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI(E)三区

2019-03-18

99

薛佳,苏帆(*),孟永宏,郭玉蓉

Association study between genetic polymorphisms in folate metabolism and gastric cancer susceptibility in Chinese Han population: A case–control study

Molecular Genetics & Genomic Medicine

SCI(E)三区

2019-03-18

7

韦露莎,牛芳林(#),吴嘉敏(#),陈富林(#),杨华(#),李晶(#),金天博(#),吴一飞(#)

Fu Brick Tea Alleviates Chronic Kidney Disease of Rats with High Fat Diet Consumption through Attenuating Insulin Resistance in Skeletal Muscle

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI(E)一区

2019-03-13

67

杜海平(*),王琦(*),杨兴斌

Comparison of protein differences between high- and low-quality goat and bovine parts based on iTRAQ technology

Food Chemistry

SCI(E)二区

2019-03-12

289

魏燕超(*),李欣(#),张德权(#),刘永峰

Proteome analysis using iTRAQ reveals the differentiation between Tibetan and ordinary ovalbumin peptides

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2019-03-11

132

吴晓霞,刘柳,李建科,迟福敏(#)

The antibacterial mechanism of pterostilbene derived from xinjiang wine grape:A novel apoptosis inducer in Staphyloccocus aureus and Escherichia coli.

LWT - Food Science and Technology

SCI(E)二区

2019-03-11

101

任雪艳,安培培(*),翟欣(*),王硕(#),孔庆军

Young apple polyphenols postpone starch digestion in vitro and in vivo

Journal of Functional Foods

SCI(E)二区

2019-03-08

李丹(*),孙立军(#),杨永利(*),王自超(*),杨曦(*),赵汀(*),巩添(*),邹丽(#),郭玉蓉

Effects of ZnSO4 and Zn-EDTA applied by broadcasting or by banding on soil Zn fractions and Zn uptake by wheat (Triticum aestivum L.) under greenhouse conditions

Journal of Plant Nutrition and Soil Science

SCI(E)二区

2019-03-04

182

赵爱青,杨树(*),王毕妮,田小红(#)

Enhancing the antitumor activity of tea polyphenols encapsulated in biodegradable nanogels by macromolecular self-assembly

RSC ADVANCES

SCI(E)三区

2019-03-02

9

刘宸(*),张忠,孔庆军,张润光,杨兴斌

Antibacterial and anti-biofilm activities of peppermint essential oil against staphylococcus aureus

LWT - Food Science and Technology

SCI(E)二区

2019-03-01

101

康佳木(*),金文苑(*),王静帆(*),孙瑜阳(*),吴晓霞,刘柳

Preparation of a Near-Infrared Fluorescent Probe Based on IR-780 for Highly Selective and Sensitive Detection of Bisulfite−Sulfite in Food, Living Cells, and Mice

Journal of Agricultural and Food Chemistry

SCI(E)一区

2019-02-26

67

李东钰(*),田昕伟(*),李照,张家珩(*),杨兴斌

Structural Characteristics and Physicochemical Properties of Field Pea Starch Modified by Physical, Enzymatic, and Acid Treatments

Food Hydrocolloids

SCI(E)二区

2019-02-26

93

周定婷(*),马蓁,殷秀秀(*),胡新中,Joyce I. Boye(#)

Optimized Extraction of Phenolics from Jujube Peel and Their Antiinflammatory Effects in LPS-Stimulated Murine Macrophages

Journal of Agricultural and Food Chemistry

SCI(E)一区

2019-02-19

67

王毕妮,惠媛媛(*),刘隆刚(*),赵爱青,邱一秀(#),张富新,潘敏雄(#)

Determination of polyphenols in oats by nearinfrared spectroscopy (NIRS) and two-dimensional correlation spectroscopy

Analytical Letters

SCI(E)四区

2019-02-14

52

曾祥媛(*),赵武奇,胡新中,李小平,乔瑶瑶(*),马蓁,张清安

Solvent retention capacity of oat flour: Relationship with oat β-glucan content and molecular weight

Food Hydrocolloids

SCI(E)二区

2019-02-06

93

张凯龙(*),李小平,马蓁,胡新中

Selection of highly specific aptamers to Vibrio parahaemolyticus using cell-SELEX powered by functionalized graphene oxide and rolling circle amplification

Analytica Chimica Acta

SCI(E)二区

2019-02-01

1052

宋士兮(*),王星宇,许珂(#),李巧(*),宁路方(*),杨兴斌

Production of superfine green tea powder from processing wastes: Characterization of chemical composition and exploration of antimicrobial potential against Ralstonia solanacearum

LWT-Food Science and Technology

SCI(E)二区

2019-01-25

104

张恒恺(*),陈立,杨婷(*),刘卿妍(*),陈晓欣(*),张勇(#),舒国伟(#),李建科

Phenolic profile and antioxidant properties of sand rice (Agriophyllum squarrosum) as affected by cooking and in vitro digestion

Journal of the Science of Food and Agriculture

SCI(E)三区

2019-01-24

99

王琦(*),邵红军,张忠,闫帅帅(*),黄峰(#),张泓(#),杨兴斌

Beneficial Eects of Pomegranate on Lipid Metabolism in Metabolic Disorders

Molecular Nutrition & Food Research

SCI(E)二区

2019-01-24

63

侯晨,张维敏(*),李建科,杜琳(*),吕欧(*),赵胜娟(*),李佳(*)

Freezing point temperature is in favor of notfromconcentrate apple juice storage

Food Science & Nutrition

SCI(E)四区

2019-01-17

苟小菊(*),田由(*),杨曦(*),孙立军(#),郭玉蓉

The effects of six phenolic acids and tannic acid on colourstability and the anthocyanin content of mulberry juice duringrefrigerated storage

International Journal of Food Science and Technology

SCI(E)三区

2019-01-15

54

游义琳(#),李娜(#),韩雪(#),郭杰龙(#),赵育,黄卫东(#),战吉宬(#)

Effect of thermal pasteurization and ultraviolet treatment on the quality parameters of not-from-concentrate apple juice from different varieties

CyTA-Journal of Food

SCI(E)四区

2019-01-14

17

杨雅利,沈海亮(#),田由(*),尤哲(*),郭玉蓉

Antifungal mechanisms of αterpineol and terpene4alcohol as the critical components of Melaleuca alternifolia oil in the inhibition of rot disease caused by Aspergillus ochraceus in postharvest grapes

JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY

SCI(E)三区

2019-01-05

126

孔庆军,张玲玲(*),安培培(*),祁建蕊(*),余兴(*),陆隽(#),任雪艳

The reduction of Salmonella on chicken skin by the combination of sodium dodecyl sulfate with antimicrobial chemicals and coating wax microemulsions

Poultry Science

SCI(E)二区

2019-01-04

2019

Lei Zhang(#),任田,Mingyu Qiao(#),Tung-Shi Huang(#),Xiaodong Xia(#)

Visualized Detection of Vibrio parahaemolyticus in Food Samples Using Dual-Functional Aptamers and Cut-Assisted Rolling Circle Amplification

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI(E)一区

2019-01-04

67

宋士兮(*),王星宇,许珂(#),夏关梅(*),杨兴斌

Development of a GC–MS/SIM method for the determination of phytosteryl esters

Food Chemistry

SCI(E)二区

2019-01-03

281

谭思远(*),牛永洁(#),刘梁(*),苏安平(*),胡庆元,孟永宏

Punicalagin and ellagic acid from pomegranate peel induce apoptosis and inhibits proliferation in human HepG2 hepatoma cells through targeting mitochondria

FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY

SCI(E)二区

2019-01-01

30

李佳(*),王国良(*),侯晨,李建科,骆莹,李白存(#)

Effect of oatmeal on texture, water mobility, and starch retrogradation properties of Chinese steamed bread

cereal chemistry

SCI(E)四区

2019-01-01

96

刘雨(*),王晓龙,任田,马蓁,刘柳,李小平,郭庆彬(#),胡新中

超高压和高温短时杀菌对 NFC 苹果汁贮藏期品质的影响

中国农业科学

CSCD

2019-11-01

52

邓红,雷佳蕾(*),杨天歌(*),刘旻昊(*),孟永宏,郭玉蓉,薛佳

苦杏仁资源加工与综合利用研究进展

中国农业科学

CSCD

2019-10-01

52

张清安,姚建莉(*)

超声耦合不同酸度柠檬酸脱苦溶液对苦杏仁品质特性的影响

中国农业科学

CSCD

2019-09-16

52

史芳芳(*),张清安

气体射流冲击干燥苹果片的响应面试验及多目标优化

中国农业科学

CSCD

2019-08-01

52

贾梦科(*),吴忠(*),赵武奇,卢丹(*),张清安,张宝善,宋树杰

海沃德猕猴桃应力松弛特性与品质关系

中国农业科学

CSCD

2019-07-15

52

卢丹(*),赵武奇,曽祥媛(*),吴妮(*),高贵田,张清安,张宝善,雷玉山(#)

超声波对猕猴桃片的渗糖效果及干燥能耗与品质的影响

中国农业科学

CSCD

2019-02-16

52

曾祥媛(*),赵武奇,卢丹(*),吴妮(*),孟永宏,高贵田,雷玉山(#)

注:姓名后加#者为校外人员,加*者为本校学生。

 

 

 

2019年食品学院纵向项目一览表

 

序号

项目名称

项目 负责人

项目来源

项目类别

总经费(万元)

项目级别

级别层次

1

沙蒿多糖靶向肠道A.muciniphila菌调节小鼠肝脏脂肪酸代谢的机制及组-效关系探究

任道远

国家自然科学基金

青年科学基金项目

28.4

国家级

一般

2

植物食品miRNA在胃肠环境中的稳定性和吸收机理的研究

王星宇

国家自然科学基金

青年科学基金项目

28.8

国家级

一般

3

短乳杆菌生物膜耐受过氧乙酸的细胞和分子机制研究

赵育

国家自然科学基金

青年科学基金项目

28.8

国家级

一般

4

小肠上皮细胞microRNA介导水苏糖调控肠道菌群的分子机制研究

李婷

国家自然科学基金

青年科学基金项目

28.8

国家级

一般

5

基于组学技术研究植物乳杆菌WCFS1发酵苹果浆促进结合态根皮苷生物转化的作用机制

孟永宏

国家自然科学基金

面上项目

69.6

国家级

一般

6

白藜芦醇及其二聚体异构体抑制葡萄炭黑曲霉合成赭曲霉毒素A的分子机制研究

孔庆军

国家自然科学基金

面上项目

69.6

国家级

一般

7

食品有害物苯并(a)芘诱发肝细胞焦亡的毒性机制研究

袁莉

国家自然科学基金

面上项目

69.6

国家级

一般

8

基于多重变量解析与消增模拟示踪的蟠桃汁加工中呈香品质劣变机制研究

田洪磊

国家自然科学基金

面上项目

69.6

国家级

一般

9

超声诱导羟乙基自由基促进红酒中黄烷-3-醇类化合物桥联聚合呈色机制研究

张清安

国家自然科学基金

面上项目

69

国家级

一般

10

新疆山羊肉成熟过程中磷酸化差异蛋白及其对应核酸/基因/碱基的调控机制

刘永峰

国家自然科学基金

联合基金

57

国家级

一般

11

功能糖与类黄酮互作营养研究创新团队

杨兴斌

陕西省科技计划项目

陕西省重点科技创新团队

50

省部级

重点

12

冬枣贮藏保鲜技术示范与应用

张有林

陕西省科技计划项目

陕西省技术创新引导计划

5

省部级

一般

13

特色干杂果干制加工关键技术研究与示范

张宝善

陕西省科技计划项目

陕西省技术创新引导计划

5

省部级

一般

14

基于羊肉加工副产物高效利用的肉味基料制备技术研究

田洪磊

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

15

基于高通量测序构建配方羊乳粉微生物污染溯源模型的研究

王朝霞

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

16

多谷物营养半干面加工关键技术研究

王晓龙

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

17

猕猴桃微生态发酵制品及关键技术研发与示范

李婷

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

18

石榴皮多酚高效萃取及结肠靶向递送关键技术研究

候晨

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

19

高品质葡萄果醋生产关键技术研究与示范

赵育

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

20

乳酸菌发酵制备ZnFe强化麦麸饼干技术研究

赵爱青

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

21

富硒魔芋茶饮品创制关键技术研究及快速检验方法的建立

韦露莎

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

22

肉品加工有害物苯并(a)芘的关键控制技术研究

袁莉

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

23

苹果疏除幼果多酚口腔清新剂和血糖平缓口服液开发的关键技术研究

杨雅利

陕西省科技计划项目

重点研发-一般项目(农业领域)

8

省部级

一般

24

新型液态羊奶及羊酸奶加工关键技术研究与产业化示范

王毕妮

陕西省科技计划项目

重点研发计划重点产业创新链群

60

省部级

重点

25

羊乳及羊乳制品质量安全控制技术研究及应用

刘永峰

陕西省科技计划项目

重点研发计划重点产业创新链群

60

省部级

重点

26

陕西传统面制主食品产业提升及示范

胡新中

陕西省科技计划项目

重点研发计划重点产业创新链群

60

省部级

重点

27

分子感官水平研究葡萄酒冷浸渍萜类香气及其前体物质的变化机制

赵鹏涛

陕西省科技计划项目

省基金-青年项目

3

省部级

一般

28

基于化学计量学猕猴桃汁加工过程中风味丧失机制探析

詹萍

陕西省科技计划项目

省基金-青年项目

3

省部级

一般

29

沙蒿多糖改善小鼠肝脂变性的肠菌群调控机制

任道远

中国博士后基金

一等

12

省部级

一般

30

基于小肠miRNA表达谱探究水苏糖改善肠环境的分子机制

李婷

中国博士后基金

二等

8

省部级

一般

31

鲜食枣贮藏保鲜技术集成与示范

张有林

西安市科技计划项目

农业技术研发项目

10

省部级

一般

32

中老年羊奶粉产品开发关键技术研究与示范

李林强

西安市科技计划项目

农业技术研发项目

10

省部级

一般

33

石榴皮渣油脂和多酚开发关键技术研究

张海生

西安市科技计划项目

农业技术研发项目

10

省部级

一般

34

柿醋深加工关键技术研究与应用

张宝善

西安市科技计划项目

农业技术研发项目

10

省部级

一般

35

低血糖生成指数杂粮生鲜面加工关键技术研究

李小平

西安市科技计划项目

农业技术研发项目

10

省部级

一般

36

茯茶精深加工技术集成研究

邵红军

西安市科技计划项目

农业技术研发项目

10

省部级

一般

37

八月炸的精深加工及产品开发

赵  育

西安市科技计划项目

农业技术研发项目

10

省部级

一般

38

猕猴桃花粉、苗木、接穗溃疡病菌快速检测、消毒关键技术研究与示范

高贵田

西安市科技计划项目

农业技术研发项目

10

省部级

一般

39

细菌纤维素纳米粒子稳定的皮克林高内相乳液的构建及其对功能因子的输送机制

林德慧

陕西省科学技术协会

陕西省高校科协青年人才托举计划项目

1

厅局级

一般

40

陕西青年科学家大会

胡新中

陕西省科学技术协会

 

5

其他纵向

一般

41

国家苹果产业技术体系岗位专家项目-加工副产物综合利用

郭玉蓉

农业农村部

岗位专家

70

省部级

一般

42

国家现代农业产业技术体系岗位专家

胡新中

农业农村部

岗位专家

70

省部级

一般

43

[参与项目]陕西省科技创新团队建设计划项目

李建科

其他纵向

 

12.6

 

 

44

[参与项目]苹果汁货架期预测及鉴伪关键技术研究

孟永宏

其他纵向

 

20.5

 

 

45

农产品质量安全风险评估

张宝善

农业农村部

 

30

省部级

 

46

羊乳产品的新技术开发与应用

张富新

西安市农村农业局

 

20

其他纵向

 

47

 

郭玉蓉

西安市农村农业局

 

20

其他纵向

 

48

果树新品种引进、栽培、贮藏及质量管控技术研究与推广——石榴复合贮藏保鲜技术研究与应用

张润光

西安市科技计划项目

 

7

省部级

 

49

榆林沙地鲜食枣品质分析与贮藏保鲜技术示范与应用

张润光

榆林市科技计划项目

 

5

其他纵向

 

50

榆林沙地鲜食枣设施栽培关键技术研究与示范

张有林

榆林市科技计划项目

 

5

其他纵向

 

51

榆林鲜食枣贮藏保鲜技术研究与示范

张有林

榆林市科技计划项目

榆林市科技计划项目

4

厅局级

一般

52

微波羊肉制品加工关键技术研究与示范

张海生

榆林市科技计划项目

榆林市科技计划项目

4

厅局级

一般

53

红枣醋及醋饮生产关键技术研究与示范

张宝善

榆林市科技计划项目

榆林市科技计划项目

4

厅局级

一般

54

横山羊肉营养安全生产加工技术研究与示范

刘永峰

榆林市科技计划项目

榆林市科技计划项目

4

厅局级

一般

 

2019年食品学院横向项目一览表

 

序号

项目名称

合同类型

负责人

到校经费(万元)

经费到校时间

记账类型

经费来源

1

漆果油脂保健功效成分研究及产品开发

技术开发

侯晨

14

20190117

立项

陕西秦乔农林生物科技有限公司

2

漆蜡型水果保鲜剂研发

技术开发

李建科

4

20190118

立项

陕西秦乔农业生物科技有限公司

3

一种利用鲜苹果渣同时制备苹果白兰地和苹果果肉酵素粉的方法

技术转让

郭玉蓉

4.6

20190118

立项

广东高航知识产权运营有限公司

4

陕西超英美容保健品产业化项目

技术开发

张有林

10

20190121

立项

陕西超英实业集团公司

5

共建“陕西省果蔬深加工工程技术研究中心”协议书

技术服务

张宝善

5

20181219

立项

陕西天酵集团有限公司

6

普洱市柔性引进高层次人才

技术服务

张华峰

10

20190301

立项

澜沧澎勃生物药业有限公司

7

滨海油田含油污泥生物无害化处理

技术开发

于烽

20

20190314

入账

廊坊市华邦统产机械有限公司

8

沪太八号葡萄酒的研发及中试

技术开发

王晓宇

4.5

20181212

立项

西安天益美生态农业科技有限公司

9

苹果皮渣蛋白饲料发酵技术研究与制定标准

技术开发

郭玉蓉

11

20190319

立项

中国科学院兰州化学物理研究所

10

一种五香豆渣油茶冲调粉

技术转让

李建科

3

20190603

入账

汉阴县盛发魔芋制品有限公司

11

农产品及其产地环境危害因子监控及方法学研究2019

技术服务

牛鹏飞

2

20190628

立项

西安彩虹星球农业科技有限公司

12

陕西超英美容保健品产业化项目

技术开发

张有林

10

20190820

入账

陕西超英实业集团公司

13

永何食品研发合作协议书

技术开发

张宝善

3

20190830

立项

陕西永何实业有限公司

14

燕麦蒸煮灭酶自动化设备及烘干灭酶自动化设备研发

技术开发

胡新中

20

20191010

立项

山东泗水海韵粮机有限公司

15

酚酸对红肉苹果花色苷光稳定性影响机理研究

技术开发

薛佳

2.1

20191010

立项

上海交通大学

16

软籽石榴采后果实贮藏品质分析

技术服务

张润光

3

20191028

立项

西安市果业技术推广中心

17

陕西特色水果低温冷加工关键技术研究与产业化示范

技术开发

孟永宏

5.4

20191031

立项

杨凌环球园艺有限公司

18

猕猴桃贮藏保鲜技术研发与应用

技术开发

张润光

4

20191028

立项

杭州格研科技有限公司

19

冬枣贮藏保鲜技术示范与应用技术开发项目产学研合作合同2019

技术开发

张有林

5

20191120

立项

西安市阎良区阎诚脆枣专业合作社

20

新型富有机硒食品高值化开发与示范

技术开发

张华峰

16

20191113

立项

紫阳县双硒科技种养农民专业合作社

21

农产品及其产地环境危害因子监控及方法学研究2018

技术服务

牛鹏飞

2

20181219

入账

西安彩虹星球农业科技有限公司

 

 

2019年食品学院申请授权专利一览表

序号

 

授权  年份

第一发明(设计)人

发明人

发明创造名称

专利类型

申请号

授权公告日

1

2019

孟永宏

孟永宏,韩万友*,郭玉蓉,邓红,仇农学

一种从含果胶植物残渣中提取天然果胶的生物学方法

发明

ZL201610290019.3

20190212

2

2019

胡新中

胡新中,李俊俊*,李小平,董锐*

一种改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法

发明

ZL201610273379.2

20190212

3

2019

刘永峰

刘永峰,廖晶*

羊奶粉中牛奶成分的粗放与精准定量检测方法

发明

ZL201610363584.8

20191025

4

2019

高贵田

高贵田,杜莹琳*,冯翠娇*、周亮*,王烨*,郭晓强*,艾鑫*

一种猕猴桃鲜果贮藏期灰霉病防治方法

发明

ZL201610370997.9

20191025

5

2019

邓红

邓红,李涵*,郭玉蓉,孟永宏,张志宇*,齐娜*,时静*

一种低热量澳洲青苹与海沃德猕猴桃复合果肉功能饮料及其制备方法

发明

ZL201610429952.4

20190625

6

2019

胡新中

胡新中,李俊俊*,李小平

一种酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法

发明

ZL201610815595.5

20190514

7

2019

李照

李照,杨兴斌,李东钰*

荧光探针和基于羧酸酯酶抑制法的农药残留检测试剂盒

发明

ZL201610915553.9

20190607

8

2019

刘永峰

刘永峰,张德权#,刘满顺*,魏燕超*,李欣#,李铮#

基于磷酸化肽段筛选的标记蛋白评价羊肉品质的方法

发明

ZL201710390205.9

20190628

9

2019

李照

李照,田昕伟*,杨兴斌

苯基硼酸酯化合物及包含该化合物的过氧化苯甲酰检测试剂盒

发明

ZL201710654441.7

20190319

10

2019

张清安

张清安,卫晨曦*,范学辉,张馨允*

一种双水相萃取苦杏仁苷的方法

发明

ZL201711001230.X

20190618

11

2019

张有林

张有林,张润光,刘星*

一种百里香精油护肤乳及其制备方法

发明

ZL201810243136.3

20190514

12

2019

张清安

张清安,王蒙*

一种外卖智能配送箱

实用新型

ZL201820899806.2

20190219

13

2019

张华峰

张华峰,杨晓华#,王艺*,江一峰*

一种能实时测温和搅拌的定量饮水杯

实用新型

ZL201821603481.5

20190730

14

2019

高贵田

高贵田,孙强*,张鑫*,李朝政*

一种猕猴桃花粉Psa一体化灭菌装置

实用新型

ZL201821280124.X

20190628

15

2019

牛鹏飞

牛鹏飞,仇农学,郭玉蓉

双釜翻转式超临界流体萃取装置

发明

ZL201710195415.2

20191210

 

 

【人才培养】

2019级本科生为大类招生,统一为食品科学与工程大类,分为四个教学班,共123人。2018年我院硕士研究生招生68人,博士研究生招生4名。

2019年上半年在读本科生447人,2019年下半年在读本科生429人。

2019级录取研究生71人,其中学术型48人,专业学位23人。985211大学毕业生占55%,调剂考生省级重点以上大学为100%

2019年,我院2019届本科毕业生110人。其中,食品科学与工程专业53人,食品质量与安全专业57人。截至2019630日共有105人就业,就业率为95.45% ;其中考取硕士研究生50人,考研率为45.45%,较去年提高了4个百分点。与公司、企业及学校签约50人,出国出境留学共5人,国家机关1人,剩余5人暂时未就业,占总人数的0.05%

我院2019届毕业研究生共有62人,其中农产品加工与贮藏工程专业9人,食品科学专业23人,食品工程专业19人,粮食油脂及植物蛋白工程专业10人,博士生1人。截至2019630日,9人考取博士,45人签订了就业协议,就业率为95.16%2019年研究生就业率为95.16%,居全校第六,考取选调生4人,考博升学共计9人,优质就业率较往年有所上升,其中获得CSC国家留学基金委资助4人,在全校各院系中占比居首位。总的来看,2019年就业整体情况相比往年都有明显的突破,我们将在2019年就业工作的基础上,总结经验,扬长补短,夯实基础,做好就业工作。

本年度为本科生开设课程78门,其中春季学期开设31门,秋季学期开设47门。

学院精心安排,积极主动到新疆、河北、辽宁以及陕西等省开展招生宣传工作。刘先锋、孔庆军、任雪艳、庞万军和贾梦凡成立招生宣传小组顺利与乌鲁木齐八一中学、乌鲁木齐市七十中学及乌鲁木齐市高级中学签订《陕西师范大学优质生源基地合作协议书》, 建立陕西师范大学优质生源基地。学院任田、韩军岐、赵鹏涛、张红双参与学校组织的招生咨询。

在学院各位老师配合下,组织2019届学生圆满完成毕业生产实习,用时1月多。先后带领学生参观工厂12家企业,在食品学院中试车间分组进行了发酵、焙烤、功能成分提取等实习,期间还邀请企业家开展工程讲座。

2019年,学院学生在全校各项评比中表现优异:

1. 在陕西师范大学第十六届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛中,我院荣获一个三等奖、三个优秀奖。

2. 在陕西师范大学第五届“互联网+”大学生创新创业大赛主赛道决赛中,我院荣获三个银奖、两个铜奖、两个优秀奖,红旅赛道我院荣获一个金奖。

3. 我院参与2018年大学生创新创业训练计划26个项目都顺利通过结项验收答辩,2019年大学生创新创业训练计划项目校级我院立项23项。

4. 在2019年勤助科研创新基金立项中,我院重点立项2项,一般立项4项。

5. 在我校2019年全国大学生数学竞赛陕西赛区初赛中,我院学生荣获一二三等奖各一名。

6. 在2019年5月陕西省第一届营养食品创新创意大赛中,我院本科生代表队荣获二等奖。

7. 在2019年学校创青春大赛中,我院共申报30项,累计参与人数636人,创申报数量的历年新高,在全校各学院申报数量中居首。

2019年大学生项目立项34项,其中创新创业项目23项、勤助科研项目6,第五届“互联网+”大学生创新创业大赛获奖5项。

2019年校级大学生创新创业训练计划项目立项名单

项目名称

类别

姓名

学号

专业

指导教师

“情绪感冒”干预机构

创业训练

张济英

41714031

食品质量与安全

贾妮莎

高温短时去皮核桃仁贮藏期品质变化研究

创新训练

韦娜

41614119

食品质量与安全

黄小丽

食源性多酚对羊乳热稳定性的影响

创新训练

马鑫鑫

41714092

食品科学与工程

王毕妮

乳源抗菌肽Casein31对三文鱼保鲜效果的研究

创新训练

李潆晖

41714053

食品科学与工程

刘玉芳

红枣射频杀虫效果及其对品质的影响

创新训练

毛亚州

41714009

食品科学与工程

宋树杰

黄酱水制醋工艺研究

创新训练

孙楠

41714025

食品科学与工程

张宝善

市售牛羊肉制品的营养安全品质检测与分析

创新训练

杨泽莎

41714068

食品科学与工程

骆莹
刘永峰

陕西羊乳成分与特性差异分析及真实性鉴别

创新训练

张昊阳

41714003

食品科学与工程

刘永峰

特色啤酒的工艺研究及其风味物质分析

创新训练

孙娇娇

41714119

食品科学与工程

赵育

针对粮食作物中草甘膦残余现状及优化检测方法的研究

创新训练

梁伊帆

41714138

食品科学与工程

胡新中

苹果纤果的开发利用

创新训练

刘锦琳

41714136

食品科学与工程

郭玉蓉

猕猴桃果粉干燥技术研究

创新训练

李冬璐

41714097

食品科学与工程

赵武奇

酶解消化过程中淀粉结构变化规律及抗性淀粉形成机理研究

创新训练

杨雨菁

41714067

食品质量与安全

马蓁

冠突散囊菌液态发酵紫阳夏秋茶的关键工艺技术及茶饮品研发

创新训练

谢晓玲

41714058

食品质量与安全

任道远

特香起泡葡萄酒的研制

创新训练

钱蕊

41714051

食品质量与安全

王晓宇

可吸附重金属优良乳酸菌的筛选

创新训练

叶开

41714004

食品质量与安全

党辉

不同处理单元对牛羊乳蛋白理化特性的影响分析

创新训练

聂聪怡

41714049

食品质量与安全

李林强

荧光印迹微流控纸芯片的构建及其对植物激素的快速可视化检测

创新训练

孙红霞

41714011

食品质量与安全

张忠

漆蜡水果保鲜剂的研发

创新训练

刘凯

41814040

食品科学与工程类

李建科

茯砖茶茶褐素提取及其脂肪棕色化研究

创新训练

张沁怡

41714117

食品科学与工程

杨兴斌

水果白兰地残液的回收综合再利用研究

创新训练

费爱

41814128

食品类专业

张清安

玉米秸秆木聚糖提取方法研究

创新训练

翟闯

41714012

食品质量与安全

韦露莎

乳酸与十二烷基硫酸钠对金黄色葡萄球菌生物被膜形成的抑制作用

创新训练

李丁丁

41714129

食品科学与工程

任田

 

2019年勤助科研创新基金重点项目拟立项公示名单

项目负责人

项目名称

序号

专业

学号

姓名

1

食品科学与工程类

41814009

马浩睿

核桃隔膜提取物组成和活性分析及其在羊奶保鲜中应用研究

2

食品科学与工程类

41814059

侯静

红枣表面静态发酵柠檬酸的工艺研究

 

2019年勤助科研创新基金一般项目拟立项公示名单

项目负责人

项目名称

序号

专业

学号

姓名

1

食品质量与安全

41714062

白斯可

热辅助超声波技术对猕猴桃浊汁杀菌效果及品质的影响

2

食品科学与工程

41714042

郭鑫

葡萄皮花色苷提取及功能产品开发

3

食品科学与工程类

41814125

王亚希

三元复合壳聚糖活性包装膜的制备及其对储藏期水果保鲜效果研究

4

食品科学与工程类

41814048

彭渴婕

冷破碎火棘果浆低度发酵酒的工艺条件及其品质与功能评价

 

陕西师范大学第五届“互联网+”大学生创新创业大赛(主赛道)决赛结果

银奖

序号

项目名称

负责人

学历层次

专业名称

参赛组别

参赛类别

1

微精灵智能环保创业计划

张云辉

本科

食品质量与安全

创意组

“互联网+”制造业

2

T-Gardener——新型教育平台

付琳

本科

食品科学与工程

创意组

“互联网+”社会服务

铜奖

序号

项目名称

负责人

学历层次

专业名称

参赛组别

参赛类别

1

益生菌发酵紫阳富硒夏秋茶系列茶食品

谢晓玲

本科

食品质量与安全

创意组

“互联网+”现代农业

优秀奖

序号

项目名称

负责人

学历层次

专业名称

参赛组别

参赛类别

1

“枣”点遇见

毛亚州

本科

食品科学与工程

创意组

“互联网+”现代农业

2

毛花不易猕猴桃Vc咀嚼片

龚小曼

本科

食品质量与安全

创意组

“互联网+”现代农业

 

 

 2019年研究生发表论文情况

姓名

年级

科研信息

刊物名称

等级

发表日期

王琦

2016

Phenolic profile and antioxidant properties of sand rice (Agriophyllum squarrosum) as affected by cooking and in vitro digestion

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

特级SCI(E)

2019/1/24

魏燕超

2016

Comparison of protein di?erences between high- and low-quality goat and bovine parts based on iTRAQ technolog

food chemistry

特级SCI(E)

2019/3/12

冯媛

2016

Effect of processing on the in vitro digestion characteristics of oat products by using a dynamic rat stomach-duodenum model

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS

特级SCI(E)

2019/5/24

陈浩

2016

1-MCP与Na2S2O5复合保鲜剂对‘红提’葡萄采后生理及贮藏品质的影响

中国农业科学

权威(理)

2019/4/1

刘雨

2016

Effect of oatmeal on texture, water mobility, and starch retrogradation properties of Chinese steamed bread

CEREAL CHEMISTRY

特级SCI(E)

2019/3/14

付露莹

2016

喷雾干燥与真空冷冻干燥对核桃粕红枣复合粉品质的影响

食品与机械

核心理-CSCD

2019/1/31

张家珩

2017

Near-Infrared Fluorescence Probe for Hydrogen Peroxide Detection: Design, Synthesis, and Application in Living Systems

Analyst

特级SCI(E)

2019/4/25

宋士兮

2017

Visualized Detection of Vibrio parahaemolyticus in Food Samples Using Dual-Functional Aptamers and Cut-Assisted Rolling Circle Amplification

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

特级SCI(E)

2019/1/4

张宁

2017

Aqueous two-phase system for the extraction of amygdalin from the debitterized water of apricot kernels

CYTA-JOURNAL OF FOOD

特级SCI(E)

2019/4/10

张宁

2017

Changes of amygdalin and volatile components of apricot kernels during the ultrasonically-accelerated debitterizing

Ultrasonics Sonochemistry

特级SCI(E)

2019/6/3

张向楠

2017

Consumption of post-fermented Jing-Wei Fuzhuan brick tea alleviates liver dysfunction and intestinal microbiota dysbiosis in high fructose diet-fed mice

RSC ADVANCES

特级SCI(E)

2019/5/28

徐博文

2017

effect of ultrasound irradiation on the particle size distribution and rheological properties of red wine

CYTA-JOURNAL OF FOOD

特级SCI(E)

2019/5/6

张凯龙

2017

Solvent retention capacity of oat flour: relationship with oat β-glucan content and molecular weight

FOOD HYDROCOLLOIDS

特级SCI(E)

2019/2/6

李肖汶

2017

不同制粉方法对燕麦粉货架期的影响

麦类作物学报

核心理-CSCD

2019/5/24

周定婷

2017

Structural characteristics and physicochemical properties of field pea starch modified by physical, enzymatic, and acid treatments

FOOD HYDROCOLLOIDS

特级SCI(E)

2019/2/26

杨可

2017

陕西关中地区酵子中微生物群落结构及多样性分析

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2019/2/25

许江彬

2017

Understanding the multi-scale structural changes in starch and its physicochemical properties during the processing of chickpea, navy bean, and yellow field pea seeds

food chemistry

特级SCI(E)

2019/3/19

张祺祺

2017

抹茶茶汤的感官理化特性、多酚组成及抗氧化活性研究

食品与机械

重要(理)

2019/9/1

张家珩

2017

A novel hydrosoluble near-infrared fluorescent probe for specifically monitoring tyrosinase and application in a mouse model

CHEMICAL COMMUNICATIONS

特级SCI(E)

2019/7/11

马昕

2017

Deposition of CdTe quantum dots on microfluidic paper chips for rapid fluorescence detection of pesticide 2,4-D

Analyst

特级SCI(E)

2019/11/3

董玉珊

2017

Laboratory Evolution Assays and Whole-Genome Sequencing for the Development and Safety Evaluation of Lactobacillus plantarum With Stable Resistance to Gentamicin

FRONTIERS IN MICROBIOLOGY

特级SCI(E)

2019/6/4

巩添

2017

Gelation of hydroxyethyl cellulose aqueous solution induced by addition of colloidal silica nanoparticles

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

特级SCI(E)

2019/5/14

冯翠娇

2017

Evaluation of kanamycin and neomycin resistance in Lactobacillus  plantarum using experimental evolution and whole-genome sequencing

FOOD CONTROL

特级SCI(E)

2019/4/1

冯翠娇

2017

Quality characteristics and antioxidant activities of goat milk yogurt with added jujube pulp

food chemistry

特级SCI(E)

2019/3/30

赵汀

2017

The antioxidant property and α-amylase inhibition activity of young apple polyphenols are related with apple varieties

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

特级SCI(E)

2019/5/4

王雪

2017

Apple phlorizin oxidation product 2 inhibits proliferation and differentiation of 3T3-L1 preadipocytes

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS

特级SCI(E)

2019/8/20

何沈源

2017

Isoorientin attenuates benzo[a]pyrene-induced colonic injury and gut microbiota disorders in mice

Food Research International

特级SCI(E)

2019/7/31

李学毅

2017

Isoorientin attenuates benzo[a]pyrene-induced liver injury by inhibiting autophagy and pyroptosis in vitro and vivo

FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY

特级SCI(E)

2019/7/15

申倩

2017

家用冰箱3种低温贮藏方式下生鲜牛奶品质变化研究

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2019/8/25

申倩

2017

密封条件下冰温贮藏猪里脊肉的质构及理化特性变化

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2019/4/15

张向楠

2017

Decaisnea insignis seed oil inhibits trimethylamine-N-oxide formation and remodels intestinal microbiota to alleviate liver dysfunction in L-carnitine feeding mice

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

特级SCI(E)

2019/11/1

惠媛媛

2017

An electrochemical aptasensor based on DNA-AuNPs-HRP nanoprobes and exonuclease-assisted signal amplification for detection of aflatoxin B1.

FOOD CONTROL

特级SCI(E)

2019/9/18

惠媛媛

2017

Optimized Extraction of Phenolics from Jujube Peel and Their Anti-inflammatory Effects in LPS-Stimulated Murine Macrophages

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

特级SCI(E)

2019/1/10

张江涛

2017

Chemical compositions and α-glucosidase inhibitory effects of anthocyanidins from blueberry, blackcurrant and blue honeysuckle fruits

food chemistry

特级SCI(E)

2019/11/30

徐博文

2017

Ultrasound as an effective technique to reduce higher alcohols of wines and its influencing mechanism investigation by employing a model wine

Ultrasonics Sonochemistry

特级SCI(E)

2019/9/29

雷小青

2017

Wine polysaccharides modulating astringency through the interference on interaction of flavan-3-ols and BSA in model wine

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

特级SCI(E)

2019/8/8

周定婷

2017

体外消化对超声-高压处理的豌豆抗性淀粉的结构和理化特性的影响

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2019/6/15

周定婷

2017

Resistant starch isolated from enzymatic, physical, and acid treated pea starch: Preparation, structural characteristics, and in vitro bile acid capacity

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

特级SCI(E)

2019/8/22

戚登斐

2017

核桃油中亚油酸分离纯化技术研究及功能评价

中国油脂

核心理-CSCD

2019/2/20

景雨纯

2017

Effect of buckwheat extracts on acrylamide formation and the quality of bread

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

特级SCI(E)

2019/11/14

景雨纯

2017

多酚对美拉徳反应中丙烯酰胺的抑制率研究

中国粮油学报

核心理-CSCD

2019/9/25

雷佳蕾

2017

超高压和高温短时灭菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响

中国农业科学

权威(理)

2019/9/27

杨可

2017

Effect of syringic acid incorporation on the physical, mechanical, structural and antibacterial properties of chitosan film for quail eggs preservation 1

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

特级SCI(E)

2019/8/30

赵彤

2017

Effect of natural fermentation on the structure and physicochemical properties of wheat starch

CARBOHYDRATE POLYMERS

特级SCI(E)

2019/8/15

肖妍

2017

PMA-qPCR方法检测陕西猕猴桃溃疡菌优势病原菌活菌的研究

食品与机械

重要(理)

2019/4/11

杨涛

2017

壳聚糖和噻苯咪唑处理对晋枣鲜果贮藏品质的影响

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2019/4/25

姚建莉

2018

苦杏仁资源加工与综合利用研究进展

中国农业科学

权威(理)

2019/10/1

武媛

2018

Immunomodulatory and antioxidant effects of pomegranate peel polysaccharides on immunosuppressed mice

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

特级SCI(E)

2019/9/15

丁宁

2018

Azo-based near-infrared fluorescent theranostic probe for tracking hypoxia-activated cancer chemotherapy in vivo

CHEMICAL COMMUNICATIONS

特级SCI(E)

2019/10/29

李安琪

2018

Alginate-stabilized Thixotropic Emulsion Gels and Their Applications in Fabrication of Low-fat Mayonnaise Alternatives

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

特级SCI(E)

2019/11/11

李庆舒

2018

Benzo[a]pyrene induces pyroptotic and autophagic death through inhibiting PI3K/Akt signaling pathway in HL-7702 human normal liver cells

JOURNAL OF TOXICOLOGICAL SCIENCES

特级SCI(E)

2019/2/5

李庆舒

2018

三种多酚与牛血清蛋白相互作用的初步研究

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2019/9/24

任荣

2018

羊奶脱膻工艺研究进展

乳业科学与技术

重要(理)

2019/9/5

张博

2018

Artemisia sphaerocephala krasch polysaccharide prevents hepatic steatosis in high fructose-fed mice associated with changes in gut microbiota

Food & Function

特级SCI(E)

2019/11/11

刘玥玥

2018

Regulatory effects of stachyose on colonic and hepatic inflammation, gut microbiota dysbiosis and peripheral CD4+ T cell distribution abnormality in high-fat diet-fed mice

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

特级SCI(E)

2019/10/5

张恒恺

2018

Production of superfine green tea powder from processing wastes: Characterization of chemical composition and exploration of antimicrobial potential against Ralstonia solanacearum

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

特级SCI(E)

2019/5/12

贾梦科

2018

气体射流冲击干燥苹果片的响应面试验及多目标优化

中国农业科学

权威(理)

2019/8/1

杨曦

2016

Preparation of high viscoelastic emulsion gels based on the synergistic gelation mechanism of xanthan and konjac glucomannan

CARBOHYDRATE POLYMERS

特级SCI(E)

2019/9/14

杨曦

2016

Concentration-dependent rheological behavior and gelation mechanism of high acyl gellan aqueous solutions

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

特级SCI(E)

2019/3/22

杜海平

2017

Fu brick tea alleviates chronic kidney disease of rats with high fat diet consumption through attenuating insulin resistant in skeletal muscle

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

特级SCI(E)

2019/2/24

玛依乐·艾海提

2018

神经酸的来源与功能研究进展

中国油脂

核心理-CSCD

2019/10/1

路亚龙

2018

Soybean soluble polysaccharides enhance bioavailability of genistein and its prevention against obesity and metabolic syndrome of mice with chronic high fat consumption

Food & Function

特级SCI(E)

2019/6/12

 

 

2019年本科生论文发表情况汇总表

学生姓名

年级专业

论文名称

发表刊物

刊物等级

备注

贾润琪

2016级食品科学与工程

澳洲青苹果肉膳食纤维果粉的研制及其特性评价

农产品加工

省级期刊

第一作者

贾润琪

2016级食品科学与工程

关于中小型食品企业人才需求现状的调查研究

农产品加工

省级期刊

第二作者

马凯旋

2016级食品科学与工程

澳洲青苹果肉膳食纤维果粉的研制及其特性评价

农产品加工

省级期刊

第三作者

唐琪

2016级食品科学与工程

关于中小型食品企业人才需求现状的调查研究

农产品加工

省级期刊

第一作者

王扶香

2016级食品科学与工程

基于国标法测定模型酒液的酒精度及其影响因素研究

农产品加工

省级期刊

第二作者

唐洁华

2016级食品科学与工程

Flavonoids from Epimedium pubescens: extraction and mechanism, antioxidant capacity and effects on CAT and GSH-Px of Drosophila melanogaster

PeerJ

SCI三区

第五作者

唐洁华

2016级食品科学与工程

一种缓解视疲劳枸杞叶固体饮料及其制备方法

中国专利

发明专利

并列一作

余妍佳

2016级食品科学与工程

基于国标法测定模型酒液的酒精度及其影响因素研究

农产品加工

省级期刊

第一作者

魏谦卓

2016级食品科学与工程

Functions of type III effevtors from multigenic families of Ralstonia solanacearum in plant disease development and immunity defense system 

微生物学报

EI期刊

并列一作

田彦梅

2016级食品质量与安全

益生菌发酵羊乳中酪蛋白磷酸肽的持钙能力和结合铁能力的研究

食品与发酵科技

重要

 

刘雪

2016级食品质量与安全

恒温及变温气体射流冲击干燥对猕猴桃片干燥特性及品质的影响

核农学报

中文核心期刊

第一作者

罗蓉

2016级食品质量与安全

恒温及变温气体射流冲击干燥对猕猴桃片干燥特性及品质的影响   

核农学报

中文核心期刊

四作

 

【学生工作】

全年共发展党员40人,其中硕士研究生党员11人,本科生党员29人,少数民族党员3人。党员发展流程规范,材料齐备。按照指标较好的完成了发展工作。2019年学院举办积极分子党课培训班一次,先后有40余名学生参加了培训。学生党支部全年按时、足额缴纳了党费。2019年,学院着力抓好党、团建设,充分发挥“新中国成立七十周年”、“五四运动一百周年”等重大时间节点纪念活动的教育感召功能,开展主题教育,学习系列讲话,加强党员、团员的政治素养,引导青年学子树立正确的世界观、人生观和价值观。

1月17日上午十点党委学工部(学生处)心理健康教育指导中心赵萌走访了我院,在格物楼一层会议室举行大学生心理健康教育工作座谈会。参加本次座谈会的有,食品学院党总支副书记、副院长刘先锋,党委学工部(学生处)学生心理健康教育指导中心赵萌,食品学院分团委书记刘笑,美术学院辅导员陈琦,刘东,崔焱一,食品学院辅导员张媚,段林超,魏云。

1月17日上午,我院于格物楼二楼报告厅举行了2018-2019学年第一学期研究生学期总结暨安全教育大会。食品学院党委副书记副院长刘先锋老师,实验处牛鹏飞老师,研究生辅导员张媚老师和2018级全体研究生及各实验室2016、2017级研究生代表参加了此次大会。会议由张媚主持。  

1月14日-18日,我院顺利完成寒假喜报邮寄工作。在格物楼一层1107室,学院团委书记刘笑、辅导员张媚、魏云等老师亲自为获得国家奖学金、国家励志奖学金、海亮奖学金、隆基奖学金、感恩中国近现代科学家奖学金等奖项的23名同学书写喜报。

1月25日、26日,学院党总支副书记刘先锋,团委书记刘笑,辅导员张媚、魏云等一行赴陕西省渭南市,大荔县,合阳县,韩城市等地深度走访调研了学院5位受助学生家庭,为学生家庭送去慰问物资。

2019年3月5日上午9点,第十三届全国人民代表大会二次会议在北京人民大会堂开幕,全国人大代表汇聚北京,共商国是,共议大计,共话发展。在以习近平同志为核心的党中央的领导下,中国人民向着第一个百年奋斗目标奋进。食品学院团委组织广大师生分别在新老校区集中观看会议,部分师生,团支部自行在宿舍、实验室观看,第一时间领会两会精神。

2019年3月10日晚七点,食品学院于雁塔校区崇鋈楼闻道堂举行2018—2019年食品工程与营养科学学院学生会成立大会。出席此次大会的有:食品学院党委副书记刘先锋,食品学院团委书记刘笑,本科生辅导员魏云。2018-2019届学生会全体成员参加了大会。

3月24日,食品工程与营养科学学院组织四十余名本科生和硕士研究生奔赴杨凌,参加由西北农林科技大学就业指导中心主办的2019届毕业生就业春季洽谈会暨第三届食品行业人才专场招聘会。本次活动由本科生毕业班辅导员刘笑老师和研究生毕业生辅导员张媚老师带队前往。

2019年4月8日晚,食品工程与营养科学学院首届“壮阔东方潮,扬帆再起航”主题微团课大赛在雁塔校区教学四楼4301举行。食品学院团委书记刘笑老师,食品学院研究生辅导员张媚老师,食品学院2017、2018级辅导员魏云老师,陕西师范大学青年团校秘书处秘书长陈思雨同学,外国语学院团委副书记罗丹璐同学,食品学院团委副书记唐琪同学担任此次比赛的评委。

2019年4月14日下午4时30分,食品工程与营养科学学院在雁塔校区5101教室召开2019春季运动会慰问动员大会。食品学院党总支副书记刘先锋老师,食品学院团委书记刘笑老师 ,17、18级本科生辅导员魏云老师以及食品学院校运会全体运动员,工作人员参加了此次动员大会,此次大会由魏云老师主持。

2019年4月12日晚在格物楼二层报告厅举办了“星火计划”系列活动之考研(出国)经验分享会。2015级辅导员刘笑、2016级辅导员段林超出席了活动。参加分享的同学为在2019年考研、出国、保送研究生等方面表现优异的同学。学院2016级同学和部分2015级同学共70余人参加了本次活动。

4月15日,我校2019年研究生阳光体育运动会在长安校区田径场隆重举行,全校两千多名研究生齐聚一堂,共襄阳光体育盛事。在学院各位老师的大力支持、研究生会的积极组织以及各位同学的热情参与下,我院2018级全体研究生60余名运动员参加了此次运动会的所有比赛项目,获得团体总分第六名与优秀组织奖的优异成绩。

4月17日至19日,陕西师范大学2019年春季校运会在长安校区田径场举行。食品工程与营养科学学院全体同学积极参加了此次运动会。食品学院教师也参加了开幕式方阵以及部分体育赛事。学生队以良好的精神风貌和得力的组织能力荣获校运会“优秀组织奖”,教师队荣获“精神文明奖”。在运动项目中,食品学子也取得了优异的成绩:男女子毛毛虫竞速赢得“双料第一”、拔河比赛中,食品学子团结一心,众志成城,最终取得了全校第四名的好成绩。除此之外,学生还荣获男子60米板鞋竞速第五名、男子团结协作第六名、女子袋鼠跳第七名等,其中2017级钱蕊同学、2018级聂光敏同学分别获得女子3000米第六名、女子5000米第八名的好成绩。

2019年4月22日,由校团委主办,食品工程与营养科学学院团委承办的第二届启夏青年节之“新零食”创意设计大赛复赛于雁塔校区教学八楼成功举办。食品学院张有林教授、张海生副教授、张华峰副教授和李小平副教授作为评委出席了本次活动。

2019年4月,我院圆满举办“学生诚信教育”系列活动。在4月中旬我院组织开展了“树诚信之风,做诚信之人”、“诚信为先,励志前行”等诚信主题班会和宣誓活动,将诚信教育活动与学风建设相结合,引导同学们建设诚信班级、诚信宿舍、诚信课堂。

在2019年4月中下旬我院组织开展了诚信家书撰写活动,围绕“诚信家风、诚信做人、诚实做事”的主题,借助传统书信,提升同学们的感恩意识,共筑良好家风,增强学子与父母的沟通交流,发挥诚信教育活动的亲和力。

5月7日下午,学院在格物楼一楼会议室召开了2019届研究生就业困难帮扶会。会议由研究生辅导员张媚主持,学院党总支副书记刘先锋进行了动员讲话。研究生兼职辅导员张婉军和部分2019届研究生毕业生出席帮扶会。

2019年5月13日,食品工程与营养科学学院2019年入党积极分子党课培训班顺利开班。晚上19点,开班典礼在格物楼二层报告厅举行,会议由研究生辅导员张媚老师主持。

2019年5月14日,食品工程与营养科学学院2019年入党积极分子党课第二讲顺利举办。晚上19点,食品学院团委书记刘笑老师作为第二讲的主讲人,以“中国共产党党员发展细则解读”为主题,为大家带来了满满的“干货”。

2019年6月4日下午三点我院于一楼会议室举行了2020届考博经验分享会。本次交流会邀请我院2019届研究生中成功考取博士的部分研究生作为分享嘉宾,他们分别是考取了国外大学的研究生翟希川(哥本哈根大学)、田昕伟(南丹麦大学),以及考上国内一流大学博士的研究生康佳木(中国农业大学)、殷秀秀(浙江大学)、安培培(华南理工大学)、张雨薇(华南理工大学)以及朱莉莉(中国农业科学院),7名准博士嘉宾与2017,2018级部分研究生面对面进行了考博经验交流,分享考博心路历程。本次交流会由研究生辅导员张媚主持。

2019年9月6日上午,我院开展了2019级新生“认家活动”。早9点30分,在辅导员魏云老师的带领下,新生们列队来到食品学院大楼前。食品学院团总支书记刘笑、研究生辅导员张媚以及研究生志愿者们出席了该活动。

9月22日晚7点,食品工程与营养科学学院2019-2020学年学生会换届大会在崇鋈楼闻道堂顺利召开。食品学院党总支副书记、副院长刘先锋,团委书记、2016级辅导员刘笑,2018、2019级本科生辅导员魏云、2017级兼职辅导员陈思雨、院学生会全体干部及学生代表参加了本次会议。

2019年9月24日晚上7点,食品学院2020届本科毕业生就业动员会在格物楼二层报告厅举行。学院本科毕业生辅导员刘笑、2017级本科生辅导员祁美琪以及2020届全体本科毕业生参加了此次会议。 

9月26日上午10点,食品学院2019年本科生国家奖助学金评议会在格物楼一层会议室召开,学院党总支副书记、副院长刘先锋,教师代表任道远,团委书记、2016级辅导员刘笑,2017级辅导员祁美琪和陈思雨,2018、2019级辅导员魏云,学院四个年级16名班的班长和学生代表参加了本次评议会。评议会由魏云主持。

2019年10月1日,庆祝中华人民共和国成立70周年大会在北京天安门广场隆重举行,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席大会并发表重要讲话,新中国成立70周年大阅兵以及群众游行同步进行,食品学院组织学院教师、学工组辅导员、各年级学生党员、团员在格物楼会议室集中收看现场直播。  

10月15日中午,食品工程与营养科学学院党总支在格物楼一层会议室召开了2019-2020学年党员发展工作培训会。学院团委书记、2016级辅导员刘笑,2017级辅导员祁美琪、本学年发展的党员以及部分入党积极分子参加了此次会议。

2019年12月5日晚七时,食品工程与营养科学学院“奏食光新韵,谱格物华章”迎新晚会在雁塔校区积学堂隆重举办。食品学院党总支书记安水泉,院长杨兴斌,党总支副书记、副院长刘先锋,副院长胡新中,学院教师王毕妮、刘永峰、高贵田、张清安,施琳、王鹏、张玉环等老师出席并观看了晚会,学院办公室,学工组全体老师,各学院学生会主席和部分学生家长也到场观看晚会。

2019年12月9日14时30分,陕西师范大学2019年纪念“12·9”运动暨阳光体育半程马拉松接力比赛在长安校区田径场举行。食品工程与营养科学学院2018、2019级共38名学生参赛,我院荣获本次比赛的第八名。

2019年12月12日晚19点,我校研究生院在长安校区图书馆一层报告厅举办了“实验室安全知识竞赛决赛”。由我院研究生李祎晗、黄铃喧、熊小琳三人组成的“PNAS”团队经过学院初赛、复赛、研究生院复赛的三层选拔,最终代表我院参加了此次研究生院组织的终极决赛。

2019年12月20日至21日,共青团陕西师范大学第十四次代表大会隆重召开,由食品工程与营养科学学院、材料科学与工程学院、附属中学和机关部门等四个单位代表组成的第九代表团参加了此次团代会,我院魏云、陈思雨、李妍、黄复璜、彭渴婕作为学院师生代表全程参会。

【对外交流】

、接待国外专家进行学术交流情况:

1. 2019年5月14日,我校兼职教授、澳大利亚悉尼大学周虹应邀在学院学术报告厅为学院师生作了题为《Skeletal glucocorticoids and high-fat diet-induced bone loss and obesity》(骨骼糖皮质激素和高脂饮食诱导的骨质流失和肥胖)的学术报告。学院教师和研究生听取了报告。

2. 1113日上午九点,美国田纳西大学教授Phillips Perkins在格物楼二楼报告厅为我院师生作了未来供给-2050年全球食物需求问题的探讨(Feeding Tomorrow – A perspective on feeding the world in 2050)的学术报告。学院部分教师和研究生参加了报告会,报告会由食品工程与营养科学学院院长杨兴斌教授主持。

二、学院教师参加各种会议及对外合作情况:

1. 15-6日,第十二届中国产学研合作创新大会在北京举行,我院田洪磊教授荣获2018年中国产学研合作创新个人奖,也是本年度我校唯一获此奖项的教师。

2. 115日,陕西省咸阳市三原县食品加工产业技术创新战略联盟年终座谈会在三原县生产力促进中心会议室召开。作为联盟高校合作单位我院院长杨兴斌教授、庞万军主任、王星宇老师应邀参加了座谈会。三原县政府副县长李学军,科技局局长李原以及三原食品加工产业技术创新战略联盟成员单位负责人40余人参加了会议,会议由县科技局局长李原主持。

3.324日,食品工程与营养科学学院组织四十余名本科生和硕士研究生奔赴杨凌,参加由西北农林科技大学就业指导中心主办的2019届毕业生就业春季洽谈会暨第三届食品行业人才专场招聘会。本次活动由本科生毕业班辅导员刘笑老师和研究生毕业生辅导员张媚老师带队前往。

4. 2019年陕西省食品科学技术学会学术年会暨精准营养与大健康论坛于4月23-24日在西安举行,来自省内高校的食品学院、科研院所、食品企业、在校研究生等代表200余人参加了本次年会,学会理事长、我校教授李建科致大会开幕词。我院刘先锋副书记、胡新中副院长和郭玉蓉教授、田洪磊教授等人参加此次大会。胡新中、田洪磊、孔庆军、刘永峰和孟永宏等4人做了大会报告,学院总参会人数26人。

5.省科协2019年11月22日—23日在西安举办2019陕西青年科学家大会。 23日由我校食品工程与营养科学学院承办的现代农业科技发展分论坛在长安校区举行。

6. 1228日,由挂靠在我院的陕西省农业工程学会主办,我院与陕西省果蔬深加工工程技术研究中心协办的“陕西省农业工程学会2019年学术年会”在格物楼二层我院学术报告厅召开。

三、校外专家来学院学术交流情况:

1. 2019222日上午,新疆新纪元农牧业发展有限责任公司李强儒董事长一行来到食品工程与营养科学学院,就企业与学院校企联合、产品开发等事宜进行了合作洽谈。我校原副校长冯旭东、科技处副处长张卫兵到会出席,食品工程与营养科学学院院长杨兴斌、党总支副书记副院长刘先锋及学院有关教师陈五岭、郭玉蓉、王毕妮、孔庆军、刘永峰、李林强、赵珂、王朝霞等参加了合作洽谈。洽谈会由杨兴斌院长主持。

2. 2019215日,陕西省农业工程学会第五届理事会换届筹备会在我校学术活动中心四层会议室召开,陕西省科协学会部部长田世坡、西北农林科技大学邹志荣教授、西北大学尉亚辉教授、陕西科技大学陈合教授、陕西大统农业生态有限公司封斌奎董事长、我院杨兴斌教授、张有林教授、张宝善教授、张海生副教授、张润光高级实验师等出席会议,会议由陕西省农业工程学会第四届理事会理事长张有林教授主持。

3. 2019年3月28日上午,中共白水县委书记周庆文、白水县人民政府县长张全才一行39人来校与食品工程与营养科学学院进行科技成果应用与转化对接交流,随行人员包括2位副县长、8位局长(主任)、21位食品企业代表和县政府相关工作人员等。我校党委常委、副校长杨祖培、科技处副处长刘永峰出席会议,食品学院院领导及苹果深加工技术团队、豆制品加工技术团队、发酵工程技术团队成员参加了对接交流洽谈会。

4. 2019411日上午830分,深圳砺剑防务技术集团董事长刘键一行多人来我院参观调研,来宾一行在我校党委常委、副校长杨祖培、科技处副处长刘永峰、我院副书记刘先锋、副院长胡新中及教师郭玉蓉等陪同下参观了学院教学科研实验室和微生物研究院,并进行了科研成果介绍与合作需求的交流。

5. 2019416日上午,陕西师范大学第四届曲江学者论坛食品工程与营养科学学院分论坛学术报告会暨面试考察会在食品学院成功举行。来自西南大学、江苏师范大学的2位青年学者进行了精彩的学术报告。学校学术委员会三位委员、科技处、人事处、教务处相关人员以及食品学院部分领导、教学及学术委员会成员及部分青年教师参加了会议。

6. 4月18日上午,云南省教育厅直属事业单位曲靖师范学院来我校招聘优秀博士生。上午10点钟,生物资源与食品工程学院黄慧福副院长一行来到食品学院进行进行博士生招聘意向洽谈会。学院副书记刘先锋、生命科学学院研究生辅导员梁星、化学与化工学院研究生辅导员牟朝丽、食品学院研究生辅导员张媚及生命科学学院、化学化工学院、美术学院以及食品学院部分2019届、2020届毕业博士生生参加了此次专场招聘会。会议由刘先锋老师主持。

7. 2019年4月29日上午,三原县科技局局长李原携三原食品加工产业技术创新战略联盟企业家代表一行29人来我学院进行科技成果应用与转化交流。我校科技处副处长刘永峰出席会议并讲话,学院领导及相关教师参加了交流座谈会。会议由学院党总支副书记、副院长刘先锋主持。

8. 7月5日上午,陕西省科技交流中心康永林主任、冯娟霞副主任、国际合作部张思琪、办公室王鲁一行四人到我院开展“守初心 担使命”调研活动。学院杨兴斌院长、刘先锋书记、胡新中副院长、李小平副教授、马蓁副教授、任田副研究员参加了座谈讨论。

9. 2019年7月9日下午,凤翔县委副书记、代县长王宏强一行20人来校与食品工程与营养科学学院进行科技成果应用与转化交流,随行人员包括凤翔县县委、常委组织部长韩景钰,副县长刘关良,县委县政府相关部门负责人、乡镇长及食品企业代表等。我校党委常委、副校长董治宝、科技处处长吴晓军、教务处副处长石洛祥出席会议,食品学院院领导及苹果深加工技术团队、特色粮豆食品创新团队成员参加了对接交流洽谈会。会议由学院党总支副书记、副院长刘先锋主持。

10. 2019年7月11日,银桥集团行政总监李啸林带领集团研发、动力、生产、质量等方面技术负责人一行7人来我学院,就双方在我学院中试实验室合作事宜进行合作对接洽谈。学院领导及相关教师杨兴斌、刘先锋、刘永峰、孟永宏、王毕妮、王朝霞、刘玉芳、庞万军等参加了座谈。

11. 2019年7月23日,扬州市广陵区副区长王早东一行来我学院,就双方科技成果转化对接进行合作洽谈,陪同前来的有区科技局局长程锐、食品产业园管委会主任刘明辉、区科协主席陈惠兵、区商务局党委书记朱瑞晴、扬州日顿食品发展有限公司董事长黄小晖、区办公室巫洲等。学院领导及相关教师杨兴斌、刘先锋、刘永峰、孔庆军、韩军岐、牛鹏飞、庞万军等参加了座谈。双方分别介绍了扬州市广陵区和学院的基本情况,表达了期望合作的意向,在现场考察、座谈的基础上,双方就校地科技成果转化合作事宜进行了沟通,双方表示,将积极推动合作事宜,使校地联合、实现共赢落到实处。

12.9月6日上午,陕西师范大学第五届“曲江学者论坛”食品工程与营养科学学院分论坛学术报告会暨面试考察会在食品学院成功举行。来自国内外的4位青年学者及进行了精彩的学术报告。学校科技处、人事处、教务处相关人员以及食品学院部分领导、教学及学术委员会成员及部分青年教师参加了会议。学院办公室主任庞万军主持了会议。

13.9月20-22日,中国植物病理学会产后病理学专业委员会学术年会在西安隆重召开。本次大会由中国植物病理学会产后病理学专业委员会主办,我校食品工程与营养科学学院承办,来自国内的400余名参会代表齐聚古城西安,会议围绕果蔬采后病害发生的分子机制、果蔬采后病害的绿色防控技术、果蔬采后衰老与品质调控机制和果蔬采后品质与安全控制技术四个主题展开讨论,共同研究探讨植物病理学领域的新发现、新问题,分享交流新方法、新成果。

14. 2019年10月21日上午,香港大学中医药学院中药药理学副教授、香港大学深圳研究院研究员荣建辉应邀来学院为师生作了《浅谈中药化学成分与靶标蛋白质共价结合的化学生物学及药理学意义》的学术报告。学院部分教师和研究生参加了报告会,报告会由食品工程与营养科学学院院长杨兴斌教授主持。

15. 2019年10月30日上午陕西师范大学食品工程与营养科学学院和陕西恒健环保下属陕西恒信环境检测技术有限公司共建校外实习实训基地揭牌签约仪式在陕西恒健环保总部隆重举行。食品工程与营养科学学院副院长张宝善教授、学院办公室主任庞万军、实验办公室副主任张润光、食品绿色制造与安全控制研究团队张忠副教授以及陕西恒健环保董事长王韶、总经理刘海超、技术总工吕春芳、检测实验室主任张瑶等参加了实习实训基地协议签订及揭牌仪式。

16. 为进一步提高我院果品资源高值加工水平,20191112日下午,应我院邀请,台湾大学食品科技研究所所长潘敏雄教授在长安校区格物楼二层北报告厅作了题为“柑橘的营养成分及其功能评价”的报告。我院部分老师和研究生80余人参加了报告会。报告会由我院院长杨兴斌教授主持。

四、学校领导及部门来院指导工作情况:

1. 1月4日下午,我校副校长李磊,国资处处长胡波、人事处(党委教师工作部)副处长(副部长)樊婧等一行八人到我院调研并指导工作。我院院长杨兴斌、党总支副书记、副院长刘先锋、副院长胡新中、张宝善、办公室主任庞万军参加了调研座谈会,座谈会由刘先锋主持。

2. 9月2日下午,在新学期开始之际,副校长董治宝深入我学院检查开学工作。在学院会议室,董校长与学院领导进行了座谈。

3. 10月14日下午,校党委常委、副校长李磊到食品工程与营养科学学院开展“不忘初心,牢记使命”主题教育调研座谈会。人事处(党委教师工作部)处长胡波、副处长樊婧、吴晋峰、雷伟,国有资产管理处(物资设备采购招标管理办公室)处长樊婧、副处长樊天民、王耀明、王云博等陪同调研。食品学院领导班子成员及相关教师参加了座谈会,会议由学院副书记、副院长刘先锋主持。

【实验室建设】

一、实验教学

按照食品科学与工程和食品质量与安全两个专业的本科教学计划要求,本年度为本科生开设基础实验课程共计31门,其中春季学期开课13门,秋季学期开课18门;专业必修课21门,专业限定选修课9门,专业任意选修课1门;实验开出个数176个,实验学时数630时,实验学生人数430人,实验人时数47146人时,参与实验相关专业2个,年级4个,班级16个,授课实验室10个,指导教师42人。

二、实验室资产

截至20191231日,食品学院共有各类物质设备资产4697台件,账面总价值合计5073.32万元。其中包含仪器设备类资产2704台件,总价值4777.95万元;家具被服装具类资产1992台件,总价值295.22万元;软件无形资产1个,总价值0.15万元。

三、实验室建设

本年度“食品工程中试实验室”正式更名为“食品工程实训中心”,实训中心配备了全方位视频监控系统,主要承担食品科学与工程、食品质量与安全两个专业的本科生进行食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品分析与检验等相关课程的教学和实验,同时用于本科生毕业生产实习和部分教师科研项目成果转化中试,增强学生实验技能、工学素质和创新精神,提高食品学院整体科研实力。

本年度执行完毕2019中央高校改善基本办学条件专项资金项目(教育部修购计划)的设备采购、安装调试与验收工作,该项目经费168.38万元,主要用于果蔬加工与贮藏保鲜实验室的设备采购,包括高压均质机油脂氧化分析仪荧光分光光度计紫外可见分光光度计、粘度计、高速冷冻离心机、电子天平、大气采样器等设备共计45(套)。同时依托学校一流学科建设项目,先后投资70万元,购置双检测器型高效液相色谱仪、自动核酸提取纯化系统、凝胶成像系统、纯水机等设备8台(套),建设了陕西省特色畜产品安全生产与营养控制创新团队、食品营养与安全研究团队和大型仪器共享管理平台。此外,高压均质机油脂氧化分析仪双检测器型高效液相色谱仪等仪器顺利通过验收,并纳入大型仪器共享管理平正式运行使用在科学合理的管理模式下,平台上所有仪器设备高效运行,充分实现了资源利用的最大化。

实验室项目申报方面,本年度成功申报了2020中央高校改善基本办学条件专项资金项目(实验教学设备部分),成功立项,获批经费140万元,用于建设本科食品科学与工程新工科教学实训实验室。本年度成功获批立项建设“西部果品资源高值利用”教育部工程研究中心,同时获批建设陕西师范大学畜产品质量控制工程中心。进一步建设与完善陕西省省级实验教学示范中心“食品科学与工程实验教学示范中心”。

实验室安全方面,本年度加强实验室安全管理,完成了2019级硕、博士研究生入学实验室安全培训以及实验室安全考试组织管理工作,并对考试成绩汇总、签字、装订形成实验室人员安全档案。完成了实验室安全整改工作,包括四类气瓶柜、防爆冰箱、复合喷淋洗眼系统、各实验室洗眼器、实验室试剂药品台账及使用记录、易爆毒药品台账及使用记录、实验室安全整改方案汇总上报等工作。举办了2019年食品学院实验室安全知识竞赛,增强了学生安全意识。成立了实验室安全检查小组,加强了安全巡查,消除安全隐患,保障广大师生人身安全,确保实验室安全有序地开展教学科研工作。

四、实验室人员

截至2019年1231日,食品学院实验室拥有专职实验技术人员9人,其中高级实验师6人、实验师3人,上述人员中,具有博士学位者3人,硕士学位者5人,学士学位者1人,建成了一支经验丰富、结构合理、素质优良的实验教学队伍。

 

 

(供稿单位:食品工程与营养科学学院   撰稿人:庞万军  解  俊  张润光 贾梦凡  张红双 祁美琪 统稿人:庞万军 审稿人:杨兴斌)