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朱彩平
职称/职务: 副教授
电话: 85310517
传真:85310517
电子信箱: zcaiping@snnu.edu.cn
出生年月:
办公地点:

朱彩平,博士,副教授,硕士生导师。主要研究方向:功能食品学、农副产品高值化利用、天然产物活性成分的分离提取及活性评价。目前主持国家自然基金项目1项,陕西省自然基金项目一项,中央高校基本科研业务费专项项目2项,参与国家基金项目3项,省级项目5项。发表学术论文20余篇,参编教材2部。获陕西省科学技术奖1项,高等学校科学技术奖1项。担任Journal of agricultural and food chemistry,Food chemistry,Carbohydrate polymer,Journal of Medicinal Plants Research,Plant Foods for Human Nutrition,Journal of Food Processing & Technology,International Journal of Food Properties,食品工业科技,陕西师范大学学报,现代食品科技等杂志审稿人。

2001年6月于武汉轻工大学获食品科学与工程专业工学学士学位,2006年6月于华中农业大学获食品科学专业工学博士学位,2006年7月至今在陕西师范大学食品工程与营养科学学院任教。2014年10月-2015年10月在美国加州大学戴维斯分校工学院生物与农业工程系访问学习1年。

代表性成果:

1.Cai-Ping Zhu, Xi-chuan Zhai, Lin-qiang Li, Xiao-xia Wu, Bing Li. Response surface optimization of ultrasound-assisted polysaccharides extraction from pomegranate peel. Food chemistry, 2015, 177:139-146

2.Cai-Ping Zhu, Sheng-Hua Zhang. Lycium barbarum polysaccharide inhibits the proliferation of Hela cells by inducing apoptosis. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2013, 93(1):149-156

3.Caiping Zhu, Xiaolin Liu. Optimization of extraction process of crude polysaccharides from Pomegranate peel by response surface methodology. Carbohydrate Polymers, 2013, 92(2): 1197-1202

4.Caiping Zhu, Shenghua Zhang, Junxia Xiao.Morphological Study on Hela Cells Apoptosis Induced by Lycium barbarum Polysaccharides.食品科学,2010,31(19): 329-334

5. Qing-An Zhang, Xue-Hui Fan, Zhi-Qi Zhang, Tao Li,Cai-Ping Zhu, Xiao-Rui Zhang, Wei Song. Extraction, antioxidant capacity and identification of Semen Astragali Complanati (Astragalus complanatus R. Br.) phenolics. Food Chemistry, 2013(141): 1295-1300

6. Junxia Xiao, Guoqing Huang,Caiping Zhu, Shenghua Zhang. Morphological study on apoptosis Hela cells induced by soyasaponins. Toxicology in Vitro, 2007, 21(5):820-826

7. Min Zhang, Haixia Chen, Jin Huang, Zhong Li,Caiping Zhu, Shenghua Zhang. Effect of lycium barbarum polysaccharide on human hepatoma QGY7703 cells: Inhibition of proliferation and induction of apoptosis. Life Sciences, 2005, 76 (18): 2115-2124.

8.朱彩平,翟希川,张晓,李林强,张清安,吴晓霞,邓红.平菇多糖提取分离纯化及生物活性的研究进展.食品工业科技,2015,36(6):359-364,369

9.朱彩平,夏德水.Folin-Ciocalteu比色法测定石榴皮提取物中多酚.光谱实验室,2012,29(3):1356-1360

10.朱彩平,向春娇.蚕蛹蛋白营养面包的研制.现代食品科技,2011,27(11):1353-1358

11.朱彩平,惠乐乐,柳小林,袁雅荣.酶法提取平菇多糖工艺研究.中成药,2011,33(8):1435-1438

12.朱彩平,肖智敏.微波协同酶法提取平菇柄多糖的工艺研究.天然产物研究与开发,2011,23(1):118-122,135

13.朱彩平,曹慧.应用二次回归旋转正交组合设计提取平菇多糖的工艺研究.中药材,2010,33(9):1490-1494

14.朱彩平,高贵田,李建科,赵艳红,邓典典.响应曲面法优化微波辅助提取平菇多糖工艺研究.食品科学,2010,31(4):68-72

15.朱彩平,李波.超声波辅助提取平菇多糖的工艺研究.中药材,2009,32(10):1620-1622.

16.朱彩平,张声华.枸杞多糖的提取及其组成的气相色谱分析.现代食品科技,2009,25(11):1327-1328.

17.朱彩平,张声华.枸杞多糖对高脂血症小鼠血脂及脂质过氧化的影响.营养学报,2005,27(1):79-80

18.朱彩平,张声华.枸杞多糖对肝癌H22荷瘤小鼠的抑瘤和免疫增强作用.营养学报,2006,28(2):182-183

19.朱彩平,张民,张声华.枸杞多糖的组成及结构分析.中草药,2006,37(6):872-874

20.朱彩平,张声华.枸杞子水提物中多糖含量的测定.食品与发酵工业,2005,31(2):111-113

21.朱彩平,张声华.枸杞多糖对H22肝癌小鼠的抑癌作用.中国公共卫生,2006,6:717-718

22.张民,朱彩平,施春雷,肖军霞,张声华.枸杞多糖-4的提取、分离及其对下丘脑损伤性肥胖小鼠的减肥作用.食品科学,2003,24(2):114-117

23.张民,肖军霞,施春雷,朱彩平,张声华.枸杞多糖对下丘脑损伤性肥胖小鼠减肥作用的探讨.营养学报,2003,25(2):196-199

24.肖军霞,朱彩平,任丹丹,黄红霞,张声华.大豆皂甙对肝癌H22小鼠的抗肿瘤研究.食品科学,2006,27(6):203-206

25.肖军霞,彭光华,朱彩平,任丹丹,张声华.高效液相色谱色谱-电喷雾负离子串联质谱分析大豆皂甙.食品科学,2005,26(4):218-221

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