主要学术专著：主要学术专著： 仇农学，陕西富平人，1945年出生，1969年毕业于陕西工业大学，1970年9月至1971年1月在陕西省白河县劳动锻炼，1971年2月至1974年2月在安康县农机修造厂工作，1974年3月至1995年5月在西北农业大学农业工程系任教，1995年6月至1997年5月任 陕西省农工贸(集团)总公司总工程师兼陕西省果品加工厂总工程师，其间，1986年9月至1988年4月作为访问学者在美国爱达荷大学(University of Idaho)农学院农业工程系进修与合作研究，1997年6月起在陕西师范大学食品学院工作，任教授，博士导师，是国务院批准享受政府津贴专家。兼任中国农业工程学会农产品加工分会常务理事，中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会常务理事，陕西省食品科学技术学会秘书长。长期从事食品及农产品加工的教学和研究。主要研究方向为水果深加工关键技术与产业化、食品分离技术以及农产品加工理论等。
研究成果及获奖情况 （一）主持完成的研究项目有：
1.国家“863计划”课题“浓缩果汁质量控制技术研究”(2002AA245091)
2.科技部“十五”重大科技专项课题“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技
术研究”（2001BA501A21）子课题
3.科技部“十五”科技攻关项目课题“苹果深加工关键技术与设备研究开发”
（2001BA501A）子课题
4.科技部十五星火计划课题“苹果浓缩汁耐热菌快速检测术（2001EA850030）
5.科技部十一五支撑计划课题“苹果及其果汁安全生产的质量控制技术研”子课题
（2006BAK02A24）
6.陕西省2002年科技攻关课题“热敏、悬浮液态食品物料金属膜常温分离技术研究”
（2002K07-G12）
7.. 陕西省2005年科技攻关课题“苹果籽冷榨提油工艺及产业化技术研究”（2005K03-
G1）
8. 2012年陕西省科技统筹创新工程项目“移动式谷物清选干燥机研制”（2012KTZB02-
02-06）
作为技术负责人，1992年参加了中国中西部地区第一个苹果浓缩汁生产线世界银行贷款项目(陕西省果品加工厂)的设备引进、项目建设和技术管理，参与了国内多家果汁厂的设计、设备选型和工艺制定。
（二）鉴定成果（省级以上）
1.沙棘产地加工工艺与设备研究
2.苹果浓缩汁耐热菌PCR快速检测
3.苹果汁生产过程中臭氧及金属膜去除耐热菌技术研究
4.苹果浓缩汁超滤膜系统国产化研究
（三）科技奖励
1.沙棘产地加工工艺与设备研究 陕西省人民政府科学技术三等奖1990年
2.苹果浓缩汁耐热菌PCR快速检测 陕西省人民政府科学技术三等奖（证书号：05-3-065）2005年
3.苹果汁生产过程中臭氧及金属膜去除耐热菌技术研究 陕西省人民政府科学技术二等奖(证书号：06-2-037) 2006年
4.浓缩苹果汁加工关键技术研究开发 教育部科学技术（推广类）二等奖（证书号：2009-283）2009年
5. 2006年获“十五”陕西省产学研联合开发先进工作者
6. 2013年获陕西省自然科学优秀学术论文二等奖（超滤法分离苹果果胶及其理化性质）
（四）授权发明专利
1.耐热菌的PCR快速检测方法（ZL200510042979.X）；
2.一种苹果汁有害金属离子吸附分离交换器（ZL200510042907.5）；
3.一种去除苹果汁中有害金属离子所用吸附分离材料的制备方法（ZL200510043021.2）；
4.一种在多孔不锈钢基体上制备TiO2微滤膜的方法（ZL200710017358.5）
5.耐热菌QC-PCR快速定量检测所用竞争模板的制备方法（ZL200510042978.5）
主要论文和专著
先后在国内外学术刊物上发表学术论文150余篇,出版著作五部。
主要论文：
1.超滤法分离苹果果胶及其理化性质.中国农业科学2009 Vol. 42 (10)：3609-3616
2.Apple pectin behavior separated by ultrafiltration.Agricultural Sciences in China,2009 Vol.8 No.10 1193-1202
3.苹果籽油中甾醇物质的分离纯化及抑菌活性研究. 食品科学 2009, Vol. 30, No. 08：
51-55
4.Polyphenols contents and antioxidant capacity of 68 Chinese herbals suitable for medical or food uses.Food Research International, 2008, 41:363-370
5.RP-HPLC同时检测苹果汁中乳酸、富马酸、5-HMF和展青霉素.中国农业科学2008 Vol. 41 (4)：1158-1164
6.RP-HPLC法同时检测苹果汁中乳酸、富马酸、5-HMF和展青霉素的条件优化.食品科学 2008，Vol. 29, No. 06：312-317
7.Study Upon Kinetic Process of Apple Juice Adsorption De-coloration By Using Absorbent Resin.Journal of Food Engineering, 81 (2007) 243–249
8.苹果籽油超声波辅助提取及理化性质分析.食品科学 2007，Vol. 28, No. 11：50-55
9.超声辅助提取文冠果籽油的工艺条件优化.农业工程学报 2007，Vol. 23, No. 11：249-254
10.欧姆加热对嗜酸耐热菌的杀灭作用研究.食品科学 2007，Vol. 28, No. 11：298-301
11.苹果渣中多酚物质的体外抗氧化活性.浙江林学院学报. 2006,23(5):527-531
12.苹果渣中多酚物质提取工艺研究.山东农业大学学报.2006.37（3）:372-376
13.不锈钢基体上Ti02陶瓷膜的制备.农业工程学报 2005,21（9）:1-6
14.ICP-AES法对苹果浓缩汁中某些金属离子的测定及相关条件分析.食品科学2005, Vol. 26（5）：201-204
15.臭氧溶解特性及对耐热菌非热杀菌的研究.农业工程学报 2004,20（4）:157-159
16.LSA—800B吸附树脂对苹果汁吸附脱色的动力学研究. 农业工程学报2004,20（6）:15-19
主要学术专著：
1.仇农学主编 现代果汁加工技术与设备 化工出版社2006年1月第1版
2.仇农学主编 苹果贮藏与加工 化工出版社2006年10月第1版
3.仇农学主编 食品环境工程学 中国轻工业出版社 2010年6月第1版
4.仇农学主编 大豆制品加工技术 中国轻工业出版社 2000年9月第1版
5.仇农学副主编 绿色食品 西北农林科技大学出版社2002年11月第1版
承担的主要课程
食品工程原理、食品工厂设计基础、科技英语与写作、现代果汁加工技术
食品分离技术、绿色食品－从土地到餐桌的科学等。