9月29日下午3点，食品工程与营养科学学院2017级研究生入学教育报告第八场在格物楼二层北报告厅正式开讲，此次报告会主讲人是刘永锋副教授，他是陕西省食品科学技术学会副秘书长、中国农学会秸秆资源综合利用分会理事，累计发表学术论文100余篇，其中SCI收录近30谝。食品学院张树杰、赵珂、赵育等年轻教师出席此次报告会，报告会由研究生辅导员刘笑主持。

首先，刘永峰教授围绕发展陕西的优势产业秦川牛、陕北白绒山羊为例，将自己实验室所做的研究方向做了详细介绍，包括提高牛、羊肉的食用品质研究，牛、羊奶品质的判断、保鲜技术的研究、以及对其掺假检测等。他从牛羊奶研究到牛羊肉再到牛羊肉干一些产品的加工，对牛其羊肉产品进行了多元化、营养化的开发研究。同时他提倡在食用牛羊肉时多用蒸煮顿的加工方式，对人体会更健康。

随后，他提出在国家“一带一路”战略下，陕西省再次站在了“丝绸之路经济带”的起点上，这一机遇为牛羊肉、奶行业的发展提供了前所未有的好时机。我们应抓住这个机会结合陕西的优势产业和国家政策，做到产学研紧密结合，通过企业带动当地的发展，为人民服务。同时，他指出现在中国奶业的迅速发展，已成为现代农业和食品加工产业中最具活力、增长最快的产业之一。牛奶产业和生产方式都实现了新的转变，奶业的法规制度也越来越严格，这就要我们食品人时刻掌握最新科研动态，推动食品产业发展。

最后，刘永锋副教授给作为研究生的我们交流了自己的经验，他希望我们能够积极主动的投入到科研中，随时考虑自己课题的完善和改进；花大量时间多读文献掌握科研最新动态；多仿照好的文章形势学会自己去写好文章；还要把团队精神放在首位、不要恋惜自己的知识积极帮助同学。

此次报告会圆满结束，相信同学通过这次报告会领悟到了很多知识，同时会更加积极的投入到科研工作中去。