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赵武奇
职称/职务: 副教授
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传真:
电子信箱: Zwq65@163.com
出生年月: 1965.7
办公地点:

研究工作简介

         1988年7月于西北农业大学农业工程系获工学学士学位,1993年7月于西北农业大学获工学硕士学位,2004年7月于吉林大学生物与农业工程学院获工学博士学位。2004年10月受聘陕西师范大学食品工程系。到陕西师大后,副主编《食品高新技术》和参编《食品物流学》、《食品环境工程学》高等学校专业教材。参与完成国家“863计划”课题“浓缩果汁质量控制技术研究”(2002AA245091)及“十五”重大科技专项子课题“苹果汁生产过程中臭氧及金属膜去除耐热菌技术研究”,参与完成陕西省科技攻关项目“果汁蔬菜汁加工技术与方法研究/果汁分离用不锈钢微滤膜制备研究”(2004k03-G7)及“苹果产品加工工艺及产业化技术研究”(2005k03-G1)。主持完成陕西省自然科学基础研究计划项目“猕猴桃果浆欧姆加热过程中褐变及Vc与叶绿素损失规律”(2011JM3011),目前参与国家自然科学基金青年科学基金项目“杏仁去皮、脱苦和干制过程中褐变机理及控制”(31101324)的研究。其中“苹果汁生产过程中臭氧及金属膜去除耐热菌技术研究”获得2006年度陕西省人民政府科学技术二等奖,排名第三。

 

发表的代表性论文(第一作者或通讯作者)

 

近红外光谱技术检测石榴汁酸度研究食品工业科技,2014,35 (16):68,70,75.

响应面法优化超声波辅助提取樱桃籽油的工艺研究,食品工业科技,2014,35 (2):230-234.

超声波辅助提取石榴籽多酚工艺的响应面优化.陕西师范大学学报(自然科学版), 2014,42(2):103-108.

近红外光谱测定苹果饮料中原果汁含量.食品工业科技.2013,34(20):75-77.

石榴花色苷近红外光谱定量分析模型.食品科学,2013, 34(13): 75—78.

近红外光谱技术对液态奶制品中乳糖、脂肪及蛋白质的定量检测.宁夏大学学报(自然科学版),2012,33(4):377-380.

响应面法优化超声波辅助提取樱桃籽油的工艺研究.食品工业科技,2014,35(2):230-234.

超声波辅助提取石榴籽多酚工艺的响应面优化.陕西师范大学学报(自然科学版), 2014,42(2):103-108.

苹果块欧姆加热烫漂技术研究.陕西师范大学学报(自然科学版).2013,41(2):100-103.

响应面分析法优化石榴籽油超临界萃取工艺研究.食品工业技.2013,34(08):236-239.

基于神经网络和遗传算法的红景天苷缓释微囊制备过程建模与优化.西北农林科技大学学报(自然科学版), 2006,34(11):106-110.

红景天苷缓释微囊神经网络建模.食品科学,2006,27(9):107-110.

遗传算法对红景天苷缓释微囊制作参数优化的研究.食品科学,2007,28(3):70-72.

苹果渣多酚提取工艺的神经网络建模与遗传算法优化.食品科学,2007,28(12):138-142.

苹果籽油搅拌提取及工艺优化.食品与发酵工业,2008,34(6):164-166.

苹果籽油的乳化及工艺参数优化研究.食品科学,2008,29(9):166-169.

猕猴桃浆欧姆加热特性及酶失活率数学模型的建立.食品工业科技,2012,33(21):96-98.

浓缩石榴汁流变特性研究.食品工业科技,2012,33(12):168-172.

纤维素酶提取小麦麸皮中总黄酮技术研究.食品工业科技,2010, 31(8):265-267.

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