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张有林
职称/职务: 教授/博士生导师
电话: 029-85310520
传真: 029-85310517
电子信箱: youlinzh@snnu.edu.cn
出生年月:
办公地点: 长安校区格物楼1406

    张有林,教授,博士,博导,食品保藏与植物油脂工程研究团队学术带头人

       1979年7月毕业于甘肃农业大学获学士学位

       1996年6月在西北农林科技大学获硕士学位

       1999年5月在西北农林科技大学获博士学位

   从事食品科学及农产品贮藏加工方面教学科研工作近30年

   主讲课程:本科生教学:食品科学概论、食品试验设计方法与统计分析、

                                           食品安全保藏学、食品文化与鉴赏(全校公选课)等

                     研究生教学:现代果蔬贮藏保鲜理论与实践等

   主要研究方向:1. 食品加工产品质量控制与保藏机理

                            2. 植物资源开发及其副产物综合利用

                            3. 特色果品采后生理与绿色保鲜技术

   在食品加工与贮藏方面有一定的实践经验和专业理论,善于把理论应用于实践,为生产单位解决了许多技术难题。

   主持陕西省精品课程《食品科学概论》1门,主持国家级科研项目1项,省(部)级科研项目3项,曾主持省(部)级项目8项,厅(局)级项目3项。近年发表论文105篇(含SCI及权威期刊论文),主编专著4本,参编专著4本,获国家专利10项,获陕西省科学技术奖二等奖1项,陕西高等学校科学技术一等奖1项、二等奖2项,陕西省林业科学技术进步奖一等奖1项,榆林市科学技术奖二等奖1项,西安市科技进步三等奖1项,通过国家科技部项目验收1项,通过陕西省科技厅项目验收5项。连续六年获陕西省科协一、二等奖共6次,获陕西省优秀科技论文奖2次,获中国农业工程学会先进工作者奖和优秀论文奖各1项,获陕西省产学研联合开发先进工作者奖1项,陕西省总工会铜奖1项,甘肃省庆阳市科学技术一等奖1。近年来,累计到校科研经费423万元。

   学术兼职:陕西省农业工程学会理事长

                     中国农业工程学会理事

                     国家林业局枣工程技术研究中心副主任

                     中国园艺学会李杏分会理事

                     陕西省自然科学学会研究会常务理事

                     西安市农业科技特派员

                     榆林市农业科技特派员

                     陕西省红枣产业技术创新战略联盟专家

                     陕西省核桃产业技术创新战略联盟专家

                     陕西省马铃薯产业技术创新战略联盟专家

                     陕西省马铃薯产业体系岗位专家 

   团队成员:张有林教授(负责人)

                     任雪艳副教授

                     朱彩平副教授 

                     张润光高级实验师(联系人)

                     赵爱青师资博士后 

                     郑亚军副研究员、王静博士等

   团队精神:精诚协作,积极进取,注重实践                      

        优秀学生:党娅,陕西理工学院副教授

                          李艳,陕西森弗生物技术有限公司

                          王伟,齐齐哈尔大学讲师

                          刁小琴,绥化学院副教授

                          何瑛,陕西质量技术监督局

                          孙刚,西安市阎良区政府秘书

                          陈婷,湖北黄冈师范学院讲师

                          王鑫腾,西安市碑林区食品质量技术监督局

                          王丁丁,新疆克拉玛依食品质量技术监督局

                          韩海彪,陕西海生现代农业集团公司工程师 

        教学成果:2010《食品科学概论》被评为陕西省省级精品课程

                          2006年陕西师范大学教学质量优秀奖

                          2008年陕西师范大学教书育人先进个人

                          2008年陕西师范大学校级教学成果一等奖

                          2011年陕西师范大学校级教学成果一等奖

                          2015年陕西师范大学校级教学成果一等奖

                          2015年被聘为陕西师范大学本科教学督导

        招生方向:博士生-食品化学专业-植物生物化学

                          硕士生-粮食、油脂及蛋白质工程

                                      农产品加工及贮藏工程

                                      食品工程 

        科研成果:

      (一)发表科技论文

      1. You-lin Zhang, Run-guang Zhang. Study on the Mechanism of Browning of Pomegranate (Punica granatum L. cv. Ganesh) Peel in Different Storage Conditions [J]. Agricultural Sciences in China, 2008, 7(1):65-73.

      2. You-lin Zhang, Run-guang Zhang. Effects ofABAcontent on the development of abscission zone and berry falling after harvesting of grapes [J]. Agricultural Sciences inChina, 2009, 8(1):59-67.

3. Ya-jun Zheng, Yan Li, You-lin Zhang*, Run-guang Zhang, Qing-an Zhang, Yu-feng Zhang, Song-lin Zhao. Fractionation, physicochemical properties, nutritional value, antioxidant activity and ACE inhibition of palm kernel expeller protein [J]. RSC Advances, 2015, 5: 12613-12623.

4. Ya-jun Zheng, Yan Li, You-lin Zhang*, Run-guang Zhang, Yu-feng Zhang, Song-lin Zhao. Effects of limited enzymatic hydrolysis, pH, ionic strength and temperature on physicochemical and functional properties of palm (Elaeis guineensis Jacq.) kernel expeller protein [J]. Journal of Food Science and Technology, 2015, 52(11): 6940-6952.

5. 杨曦, 张润光张有林. 不同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响. 中国农业科学, 2015, 48(10): 2029-2038.

6. 张有林, 张润光, 王鑫腾. 甘薯采后生理、主要病害及贮藏技术研究. 中国农业科学, 2014,47(3):553-563.

7. 张有林, 张润光, 钟玉. 百里香精油的化学成分、抑菌作用、抗氧化活性及毒理学特性. 中国农业科学, 2011,44(9): 1888-1897.

8. 张有林, 张润光, 孙刚, 陈婷. 伽师瓜采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术. 中国农业科学, 2010,43(6): 1220-1228.

(二)承担科研项目

1. 石榴贮藏保鲜技术示范与应用,农业科技成果转化资金项目(2008GB23600465,国家科技部,2008国家级,主持人

2. 临潼石榴贮藏保鲜技术中试与示范,国家星火计划项目(2010GA184008),国家科技部,2010年,国家级,副主持

3. 陕西农林植物生物特性与发展研究(石榴贮期果皮褐变与防褐变机理研究),陕西省自然科学基础研究计划(SJ08-ZT03),陕西省科技厅,2008年,省部级,主持人

4. 优质杂果新品种高产栽培技术试验研究(陕西临潼石榴采后防褐变与贮藏保鲜技术研究),陕西省农业科技攻关项目(2007K01-12),陕西省科技厅,2007年,省部级,主持人

5. 厚皮甜瓜贮藏保鲜技术研究,西安市新农村建设促进工程项目(NC10017),西安市科技局,2010年,省部级,主持人

6. 临潼石榴贮藏保鲜技术研究与示范,陕西省农业科技创新项目(2011NXC01-07),陕西省科技厅,2011,省部级,主持人

7. 兼用型加工杏、鲜食核桃新品种选育及保藏技术研究(3)核桃鲜果保藏技术研究与示范,西安市现代农业推进计划项目(NC1203(3)),西安市科技局,2012,省部级,主持人

8. 榆林沙地红枣高效水肥一体化技术研究与示范,陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTZB02-03-03),陕西省科技厅,2013省部级,主持人

9. 农产品深加工及农业装备技术研究(核桃仁榨取核桃油剩余残渣核桃粕深加工技术研究与产品开发),西安市农业攻关项目(NC1405(2)),西安市科技局,2014年,省部级,主持人

(三)主要科研获奖

      1.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究》,2016年陕西省科学技术奖二等奖,第一人

      2.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究》,2012年陕西高等学校科学技术奖一等奖,第一人

      3.《鲜食枣采后生理贮期病害及贮藏保鲜技术研究》,2013年陕西高等学校科学技术奖二等奖,第一人

      4.《甘肃宁县九龙金枣采后生理、贮期病害与贮藏保鲜技术研究》,2013年甘肃省庆阳市科技进步一等奖,第二人

      5.《石榴加工贮藏技术研究》,2006年西安市科技进步三等奖,第二人

6.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术》,2013年陕西省第二届职工科技节优秀科技创新成果发明创造铜奖,第一

7. 2012年获陕西省产学研联合开发先进工作者 

(四)授权发明专利

1. 张有林、张润光.冬枣鲜果保藏工艺,专利号:2005100431840,授权日期:2007.07.25

   2. 张有林、张润光.猕猴桃鲜果保藏工艺,专利号:200810017446.X,授权日期:2010.08.18

   3. 张有林、李超其、张润光.伽师瓜鲜果保藏工艺,专利号:200810151089.6,授权日期:2010.12.01

   4. 张有林、张润光.百里香香水,专利号:201010556741.X,授权日期:2012.05.16

   5. 张有林、张润光、王良艳.厚皮甜瓜鲜果的保藏方法,专利号:201110285170.5,授权日期:2012.08.22

   6. 张有林、张润光.百里香羊肉除膻调味剂,专利号:201110088935.6,授权日期:2013.07.10

   7. 张有林、张润光、钟玉、王新腾.甘薯的保藏方法,专利号:201310056962.4,授权日期:2014.04.16

     8. 张有林、吴倩、张润光、张亮、江琦.石榴鲜果的贮藏方法,专利号:201310240122.3,授权日期:2014.09.03

      (五)科技成果鉴定

      1. “石榴加工贮藏技术研究”成果于20051231日通过西安市科技局科技成果鉴定,达到国内领先水平,第一

      2. “甘肃宁县九龙金枣采后生理、贮期病害与贮藏保鲜技术研究”成果于2012127日通过甘肃省科技厅科技成果鉴定,达到国内领先水平,甘科鉴字[2012]0567号,第一

      3. “鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究”成果于2013218日通过陕西省科技厅科技成果鉴定,达到国际先进水平,陕科鉴字[2013]009号,第一

      4. “沙地红枣优质丰产园建设关键技术集成研究与示范”成果于20151016日通过陕西省榆林市科技局科技成果评议,达到国际先进水平,榆科成评字[2015]30号,第一

 

 


 
     

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