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张润光
职称/职务: 高级实验师
电话: 029-85310520
传真:
电子信箱: sunshine@snnu.edu.cn
出生年月: 1980年8月
办公地点: 格物楼食品学院1407室

    张润光,高级实验师,硕士生导师(专硕),高级技师(食品检验),博士研究生

    陕西师范大学食品工程与营养科学学院从事教学科研与实验管理工作,

    主要研究方向为现代食品加工与保藏技术及林产品资源开发利用。

    兼任陕西省农业工程学会理事、副秘书长

    陕西省石榴产业技术体系岗位专家(采后贮藏与加工方向)

    陕西省马铃薯产业技术创新战略联盟专家(贮运保鲜物流组)

    中国农业工程学会高级会员

    中国农学会农产品贮藏加工分会会员

    陕西省“三区”人才科技特派员(榆林定边)

    目前主要负责食品学院微生物检测及安全评价实验室的日常教学管理工作,承担食品微生物检验学、食品安全与卫生学、食品安全保藏学、食品生物技术学等课程的实验教学工作。

    在陕西特色果品贮藏与加工方面有一定的实践经验和专业理论,善于把理论应用于实践,为生产单位解决了许多技术难题。特别是多年从事石榴、鲜枣、鲜核桃、甜瓜等果实采后生理及贮藏保鲜技术研究,有独到见解,攻克了许多技术难关,取得了一定的科研成果。

    近年来,发表科技论文60余篇,参编学术专著1部,专业教材1部,参与申请发明专利20项,已授权13项,获得陕西省陕西省科学技术奖二等奖1项,陕西高等学校科学技术奖一等奖1项、二等奖2项,陕西省林业科学技术进步一等奖1项,榆林市科学技术奖二等奖1项,西安市科技进步三等奖1项,主持陕西省农业科技创新与攻关项目1项,西安市现代农业创新计划项目1项,中央高校基本科研业务费项目2项,陕西师范大学青年科技基金项目1项,参与各类科研项目近20项(其中国家级项目3项,省部级项目9项,厅局级项目3项)。

一、发表科技论文

1.You-lin Zhang, Run-guang Zhang*. Study on the Mechanism of Browning of Pomegranate (Punica granatum L. cv. Ganesh) Peel in Different Storage Conditions. Agricultural Sciences in China, 2008, 7(1):65-73.

2.You-lin Zhang, Run-guang Zhang*. Effects ofABAcontent on the development of abscission zone and berry falling after harvesting of grapes. Agricultural Sciences inChina, 2009, 8(1):59-67.

3. Chun-yan Gao, Cheng-rui Tian, Rui Zhou, Run-guang Zhang, Yue-hong Lu. Phenolic composition, DNA damage protective activity and hepatoprotective effect of free phenolic extract from Sphallerocarpus gracilis seeds. International Immunopharmacology, 2014, 20(1): 238-247.

4. Ya-jun Zheng, Yan Li, You-lin Zhang*, Run-guang Zhang, Qing-an Zhang, Yu-feng Zhang, Song-lin Zhao. Fractionation, physicochemical properties, nutritional value, antioxidant activity and ACE inhibition of palm kernel expeller protein [J]. RSC Advances, 2015, 5: 12613-12623.

5. Ya-jun Zheng, Yan Li, You-lin Zhang*, Run-guang Zhang, Yu-feng Zhang, Song-lin Zhao. Effects of limited enzymatic hydrolysis, pH, ionic strength and temperature on physicochemical and functional properties of palm (Elaeis guineensis Jacq.) kernel expeller protein [J]. Journal of Food Science and Technology, 2015, 52(11): 6940-6952.

6.张润光,田呈瑞,张有林.复合保鲜剂涂膜对石榴果实采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响.中国农业科学,2016,49(6):1173-1186.

7.张有林,张润光.低温、减压和臭氧对冬枣保鲜的生理效应研究.中国农业科学,2005,38(10):2102-2110.

8.张有林,张润光.石榴贮期果皮褐变机理的研究.中国农业科学,2007,40(3):573-581.

9.张有林,张润光,孙刚,陈婷.伽师瓜采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术.中国农业科学,2010,43(6):1220-1228.

10.张有林,张润光*,钟玉.百里香精油的化学成分、抑菌作用、抗氧化活性及毒理学特性.中国农业科学,2011,44(9):1888-1897.

11.张有林,张润光*,王鑫腾.甘薯采后生理、主要病害及贮藏技术研究.中国农业科学,2014,47(3):553-563.

12.杨曦,张润光,张有林.不同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响.中国农业科学,2015,48(10):2029-2038.

13.张润光,张有林,陈锦屏.石榴适温气调保鲜技术研究.食品科学,2006,27(2):259-262.

14.张润光,张有林,张志国.三种涂膜保鲜剂对石榴果实贮期品质的影响.食品工业科技,2008,29(1):261-264.

15.张润光,张有林,张志国.石榴贮期间歇升温处理对果实品质的影响.食品与发酵工业,2008,34(1):160-163.

16.张润光,张有林.适温臭氧处理对番茄贮藏品质的影响.食品科学,2009,30(20):442-446.

17.张润光,张有林.温度对采后石榴果实品质和某些生理指标的影响.植物生理学通讯,2009,45(7):647-650.

18.张润光,张有林,邱绍明.石榴复合贮藏保鲜技术研究.食品工业科技,2011,32(3):363-365.

19.张润光,张有林,田呈瑞,赵蕾丹,田玉婷.不同pHCMC涂膜对石榴果实采后生理指标及贮藏品质的影响.食品与发酵工业,2011,37(7):225-229.

20.张润光,张有林,田呈瑞,尹海丽,侯亚飞,张杨俊娜.减压处理对石榴采后某些生理指标及果实品质的影响.陕西师范大学学报(自然科学版).2012,40(4):94-97.

21.张润光,张有林,赵蕾丹,尹海丽,夏妮,田玉婷.石榴贮藏期间褐腐病病原菌的分离、鉴定及不同理化因素对其生长繁殖的影响.食品工业科技,2012,33(22):338-341.

二、承担科研项目

1.优质核桃油加工与保藏关键技术研究,陕西省农业科技创新与攻关项目(2015NY0072015年,省部级,主持人

2.优质核桃油生产及防氧化关键技术研究,西安市科技局现代农业创新计划项目NC1317(3)2013年,省部级,主持人

3.石榴贮期果皮酶促褐变机理研究,陕西师范大学青年科技基金项目(200101014),2007年,校级,主持人

4.石榴贮期果皮褐变与防褐变机理研究,中央高校基本科研业务费项目(GK201004008),2011年,校级,主持人

5.一种智能气调保鲜实验箱的研制,陕西师范大学实验技术研究项目(SYJS2012014),2012年,校级,主持人

6.一种气调温湿度集中控制柜的研制,陕西师范大学实验技术研究项目(SYJS201406),2014年,校级,主持人

7.乙醛介导的黄烷醇聚合物与唾液PRPs相互作用对红葡萄酒涩感的影响及作用机制,国家自然科学基金青年项目(31301526)2014,国家级,第二人

8.小扁豆中抗性淀粉的抗热性机理研究国家自然科学基金青年项目(31501405)2015,国家级,第四人

9.石榴贮藏保鲜技术示范与应用,科技部农业科技成果转化资金项目(2008GB236004652008年,国家级,第三人

10.临潼石榴贮藏保鲜技术中试与示范,国家星火计划项目(2010GA184008),2010年,国家级,第三人

11.临潼石榴贮藏保鲜技术研究与示范,陕西省科技厅农业创新项目(2011NXC01-07),2011年,省部级,第二人

12.陕西临潼石榴采后防褐变与贮藏保鲜技术研究,陕西省科技厅农业攻关项目(2007K01-12),2007年,省部级,第三人

13.石榴贮期果皮褐变与防褐变机理研究,陕西省科技厅自然科学基础研究计划(SJ08-ZT03),2008年,省部级,第三人

14.横山县沙漠化土地千亩节水灌溉红枣丰产示范园建设,陕西省科技统筹创新工程计划项目,2012年,省部级,第三人

三、授权发明专利

1.张润光、张有林、苏健裕.一种右旋龙脑香水,专利号:201110439929.0,授权日期:2012.12.05

2.张润光、封斌奎、张有林等.一种明日叶的贮藏方法,专利号:201210531711.2,授权日期:2013.09.25

3.张润光、张有林、田呈瑞等.一种沙果的贮藏方法,专利号:201310530643.2,授权日期:2014.11.12

4.张润光、张有林、郑亚军等.石榴鲜果贮藏专用保鲜剂,专利号:201310702965.0,授权日期:2015.01.07

5.张有林、张润光.冬枣鲜果保藏工艺,专利号:2005100431840,授权日期:2007.07.25

6.张有林、张润光.猕猴桃鲜果保藏工艺,专利号:200810017446.X,授权日期:2010.08.18

7.张有林、李超其、张润光等.伽师瓜鲜果保藏工艺,专利号:200810151089.6,授权日期:2010.12.01

8.张有林、张润光等.百里香香水,专利号:201010556741.X,授权日期:2012.05.16

9.张有林、张润光等.厚皮甜瓜鲜果的保藏方法,专利号:201110285170.5,授权日期:2012.08.22

10.张有林、张润光、钟玉.百里香羊肉除膻调味剂,专利号:201110088935.6,授权日期:2013.07.10

11.张有林、张润光、韩军岐等.甘薯的保藏方法,专利号:201310056962.4,授权日期:2014.02.24

12.张有林、吴倩、张润光等.石榴鲜果的贮藏方法,专利号:201310240122.3,授权日期:2014.09.03 

四、获得科研奖励

1.《三种陕西特色果品采后生理与贮藏保鲜关键技术研究与应用》,2017年陕西高等学校科学技术奖二等奖,第一人

2.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究》,2016年陕西省科学技术奖二等奖,第二人

3.《石榴加工贮藏技术研究》,2006年西安市科技进步三等奖,第三人

4.《石榴籽油的研究进展》,2011年陕西省食品安全学术研讨会优秀论文三等奖,第一人

5.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究》,2012年陕西高等学校科学技术奖一等奖,第二人

6.《鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究》,2013年陕西高等学校科学技术奖二等奖,第三人

7.《甘肃宁县九龙金枣采后生理、贮期病害与贮藏保鲜技术研究》,2013年甘肃省庆阳市科技进步一等奖,第四人

8.《石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术》,2013年陕西省第二届职工科技节优秀科技创新成果发明创造铜奖,第二人 

五、科技成果鉴定 

1.“石榴加工贮藏技术研究”成果于20051231日通过西安市科技局科技成果鉴定,达到国内领先水平,第三人

2.“鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究”成果于2013218日通过陕西省科技厅科技成果鉴定,达到国际先进水平,陕科鉴字[2013]009号,第三人

3.“甘肃宁县九龙金枣采后生理、贮期病害与贮藏保鲜技术研究”成果于2012127日通过甘肃省科技厅科技成果鉴定,达到国内领先水平,甘科鉴字[2012]0567号,第四人

4.“沙地红枣优质丰产园建设关键技术集成研究与示范”成果于20151016日通过陕西省榆林市科技局科技成果评议,达到国际先进水平,榆科成评字[2015]30号,第五人

六、培养实验室助理

陈香李,2004级食品科学与工程专业1班,生活委员,考取陕西师范大学化工学院研究生,硕博连读,现任陕西科技大学副教授

赵  维,2004级食品工艺教育专业1班,学习委员,专业排名第一,推免陕西师范大学食品学院研究生

史如意,2005级食品科学与工程专业1班,学习委员,专业排名第一,考取浙江大学研究生,硕博连读

乔彩云,2005级食品科学与工程专业2班,考取陕西师范大学食品学院研究生

胡沁沁,2007级食品科学与工程专业2班,学习委员,专业排名第一,推免浙江大学研究生,硕博连续

  静,2007级食品科学与工程专业1班,学习委员,考取福建农林科技大学研究生

赵蕾丹,2009级食品质量与安全专业1班,组织委员,专业排名第六,北京苏宁易购工作

张杨俊娜,2009级食品质量与安全专业1班,学习委员,专业排名第五,美国伊力诺伊理工大学留学

游成真,2009级食品质量与安全专业1班,专业排名第四,推免中国农业大学研究生

王瑞花,2009级食品质量与安全专业1班,考取浙江大学研究生

马  月,2009级食品科学与工程专业1班,专业排名第三,推免中国农业大学研究生

马小红,2009级食品科学与工程专业1班,考取陕西师范大学食品学院研究生

李  唯,2009级食品科学与工程专业1班,考取北京化工大学研究生

焦文晓,2010级食品质量与安全专业1班,学习部部长,专业排名第一,国家奖学金,推免中国农业大学研究生,硕博连读

白欢欢,2010级食品质量与安全专业2班,学习委员,专业排名第二,推免江南大学研究生

田  阳,2010级食品质量与安全专业2班,专业排名第三,推免中国农业大学研究生

孙娇娇,2010级食品质量与安全专业2班,学生会副主席,专业排名第十,推免陕西师范大学食品学院研究生

金子纯,2010级食品质量与安全专业2班,考取陕西师范大学食品学院研究生

王晓培,2010级食品科学与工程专业1班,专业排名第一,国家奖学金,推免江南大学研究生

田玉婷,2010级食品科学与工程专业1班,学习委员,专业排名第三,美国康奈尔大学留学

吴  萍,2010级食品科学与工程专业1班,考取华南理工大学研究生

江  琦,2011级食品科学与工程专业2班,宣传部部长,专业排名第九,励志奖学金,考取江南大学

朱丹晔,2011级食品科学与工程专业1班,考取合肥工业大学研究生

陈思雨,2011级食品科学与工程专业2班,考取浙江大学研究生

张托弟,2012级食品科学与工程专业2班,专业排名第二,励志奖学金,推免西北工业大学

赵  珂,2012级食品科学与工程专业2班,专业排名第三,国家奖学金,推免中国农业大学

张海霞,2012级食品科学与工程专业2班,专业排名第四,国家奖学金,推免江南大学

张礼秀,2012级食品科学与工程专业2班,班长,考取西北工业大学 

胡  菡,2012级食品质量与安全专业1班,专业排名第六,国家奖学金,推免华南理工大学

黄蓉蓉,2012级食品质量与安全专业1班,专业排名第四,推免四川大学

翟希川,2012级食品质量与安全专业1班,学习委员,专业排名第二,国家奖学金,宝钢奖学金,考取陕西师范大学

赵赛楠,2013级食品科学与工程专业1班,专业排名第一,国家奖学金,宝钢奖学金,推免哈尔滨工业大学

胡  颀,2013级食品科学与工程专业1班,专业排名第四,推免浙江大学

高若婉,2013级食品科学与工程专业2班,专业排名第二,推免中国农业大学

赵晨阳,2013级食品科学与工程专业2班,专业排名第六,推免西南大学

陈思雨,2013级食品科学与工程专业1班,学生会主席,支教,推免陕西师范大学

冯  倩,2013级食品科学与工程专业1班,考取陕西师范大学

马艺超,2013级食品质量与安全专业2班,学习委员,专业排名第一,推免中国农业大学

王娜娜,2013级食品质量与安全专业2班,考取中国银行贵阳分行职员 

 

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