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马 蓁
职称/职务: 副教授
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出生年月:
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 马蓁,女,博士,副教授,中共党员。2012年获加拿大麦吉尔大学(McGill University,世界排名前三十)工学博士学位、同年于加拿大农业与农业食品部(Agriculture and Agri-Food Canada从事博士后研究。目前主要承担本科生专业必修课《食品生物化学(双语)》、专业选修课《科学研究方法与科技论文写作》,研究生专业必修课《高级食品化学》的教学工作。于2015年获陕西师范大学第八届青年教师讲课比赛全英语教学组二等奖。研究方向主要为杂粮食品高值化、豆类中蛋白和淀粉结构与功能研究。近5年来,陆续在《Food Research International》、《Food and Bioprocess Technology》、《Journal of Food Engineering》等期刊发表论文近20篇。应邀参编国际知名出版社(SpringerWiley-BlackwellJohn Wiley&SonsNova Publisher)出版的英文书籍4部。目前主持国家自然科学基金、教育部留学回国人员启动基金、陕西省自然科学基金、中央高校基金项目,参与国家自然科学基金、陕西省科技统筹项目基金、陕西省自然科学基金等项目。近年来作为学术审稿人, SCI期刊《Journal of Food Engineering, Food Science and Technology International,Journal of Food Quality》等进行审稿工作。

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